白木久　CHIMERA ～キメラ～

香りはブドウに柑橘の酸の香りがミックスしたフルーツ香で、含むとフルーツ感のある丸い甘味に酸が広がり甘酸っぱい味が全開する素晴らしいお酒です。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025で金賞を受賞した、白木久CHIMERA～キメラ～が入荷しました。

白麹・黒麹・黄麹の三種類の麹と三種類の酵母を使用したお酒です。

盃に注ぐと甘酸っぱい香りが漂ってきます。
香りはブドウに柑橘の酸の香りがミックスしたフルーツ香で、
含むとフルーツ感のある丸い甘味に酸が広がり甘酸っぱい味が全開し,アフターも甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある柔らかい甘味がふくらみ、温度が上がると甘味を中心にバランスが良くなり素晴らしいです。

二杯目はキメ細かい酸が甘味と拮抗するように広がり、次第に優しい飲み口になり、温まると甘味が柔らかくふくらみます。

三杯目になると甘味と酸味のバランスが良くなり、最後に優しい含みでフィニッシュし、やがてシルキーな酸を包み込んで甘味が大きくふくらみ、温まると柔らかい飲み口で穏やかに広がります。

2025BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、白麹・黒麹・黄麹の三種類の麹、三種類の酵母を使用、無濾過生原酒

720ml 　2,200円（税込10％）

白木久　MIRROR MIRROR

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。香りはブドウのようなフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口でキュートな甘味がふくらみ優しい含みで引いていく素晴らしい傑作酒です。

リンゴ酸を多く生産する酵母を使用した白木久MIRROR MIRROR（ミラーミラー）が入荷しました。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」最高金賞、「ルクセンブルク酒チャレンジ2023」プラチナ賞を受賞したお酒です。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはブドウのようなフルーツ香で、
含むと甘酸っぱい飲み口でキュートな甘味がふくらみ優しい含みで引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増し甘酸っぱさが強調された飲み口からシルキーで優しい酸が出てきて、温度が上がると甘酸っぱくて優しい味わいが素晴らしいです。

二杯目はキメ細かい酸が前へ出て甘味をリードし、やがて甘味を中心にシルキーな酸との効果によりオレンジのような飲み口になり素晴らしいです。温まると甘味の増した柑橘感が良いです。

三杯目になるとシルキーな酸に甘味がふくらむオレンジのようなニュアンスから、甘味が増しネーブルのような味わいになり、温まると柔らかい飲み口で優しくふくらむ柑橘感が素晴らしいです。

オレンジやネーブルのような柑橘感が素晴らしい傑作酒でお勧めです。

2025BY、酒米：京都丹後産夢ごこち、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：14～15度、リンゴ酸高生産性酵母、純米無濾過生原酒

720ml 　2,310円（税込10％）

白木久　ブラックレーベル　純米吟醸　ブリリアント

香りはミンティなニュアンスのイチゴの香りで、含むと甘酸っぱいイチゴのフレーバーが広がり穏やかな柑橘感を伴って優しく引いていく素晴らしい傑作酒です。

サケコンペティション2024SILVER賞を受賞し、ミラノ酒チャレンジ2024ダブル金賞を受賞した白木久ブラックレーベル純米吟醸ブリリアントが入荷しました。

香りはミンティなニュアンスのイチゴの香りで、
含むと甘酸っぱいイチゴのフレーバーが広がり穏やかな柑橘感を伴って優しく引いていき、アフターもイチゴの余韻が続き素晴らしいです。
二口目は滑らかで優しい含みの高貴なイチゴフレーバーがふくらみ、温度が上がると甘酸っぱい甘味が増してスイートな飲み口になります。

二杯目はシルキーな酸に甘味がバランスし、甘酸っぱいイチゴフレーバーが素晴らしいです。温まると甘味が優しくふくらみます。

三杯目になると酸の走りが良くなり、次第にミンティなニュアンスが増し柑橘感が強くなります。温まると優しい含みの甘酸っぱい味わいが良いです。

2025BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、無濾過生原酒、酒母黒麹仕込

720ml 　2,200円（税込10％）

1800ml　4,400円（税込10％）

白木久　MURCIELAGO ～ムルシェラゴ～

盃に注ぐと果実香が漂ってきます。香りはブドウに酸のニュアンスがミックスした果実香で、含むと果実感たっぷりの甘味がふくらみ優しく引いていく素晴らしいお酒です。

復活を心待ちにしていたムルシェラゴが入荷しました。
ワイン酵母で仕込まれたお酒で本作は第３作目になります。
５年前に発売された第１作は丹後産でイタリアのお米カルナローリを使用したお酒で素晴らしいお酒でしたが、その後カルナローリは不作が続いたため、カルナローリと北陸204号を交配させた新しい品種「和みリゾット」を使用し、ムルシェラゴが復活しました。

盃に注ぐと果実香が漂ってきます。
香りはブドウに酸のニュアンスがミックスした果実香で、
含むと果実感たっぷりの甘味がふくらみ優しく引いて、アフターも優しい果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘味がリードする飲み口になり、温度が上がると果実感のある甘味がふくらみ、後半は優しい味わいになります。

二杯目は酸が出てきて甘酸っぱい飲み口になり、次第にバランスが良くなり、温まると果実味の中から甘味がクッキリと顔を出し後半は優しい味わいになります。

三杯目になるとシルキーな酸と果実味が一つになって広がり、やがて甘味がボリューム豊かにふくらみ、後半は巨峰のようなニュアンスを感じるようになります。温まると甘味が増し優しくふくらみます。

2024BY、酒米：京都丹後産和みリゾット100％、ｱﾙｺｰﾙ：13～14度、ワイン酵母仕込み、瓶燗火入れ

720ｍｌ 　2,090円（税込10％）

白木久　URANISHI

香りはバナナにブドウやアプリコットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱさが全開し口中いっぱいにふくらみそのまま素直に引いていく素晴らしいお酒です。

白木久URANISHI（うらにし）が入荷しました。

盃に注ぐと甘酸っぱい果実香が漂ってきます。
香りはバナナにブドウやアプリコットをミックスしたフルーツ香で、
含むと甘酸っぱさが全開し口中いっぱいにふくらみ、そのまま素直に引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
温度が上がると甘酸っぱさが優しく広がり、後半は癒されるような柔らかい味わいが素晴らしいです。

二杯目は酸が切れを増し酸メインの甘酸っぱさになり、やがて甘味がふくらんでメロンのフレーバーを感じるようになり、温まると甘味と酸味が拮抗しながら広がります。

三杯目になると果実感いっぱいの甘味がふくらみ、少し温まってくると柔らかく優しい飲み口でふくらむ癒しの味わいが素晴らしいです。

2024BY、酒米：京都丹後産ミルキークイーン100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、うすにごり、無濾過生原酒、一部白麹使用

720ml 　1,980円（税込10％）

白木久　ブラックレーベル　純米　ヴィブラント

香りは爽やかなブドウの香りで、含むとキメ細かい酸が広がる中にポッと丸い甘味がふくらみ穏やかに引いて、余韻に艶を感じる素晴らしいお酒です。

白木久の新酒ブラックレーベル純米ヴィブラントが入荷しました。

盃に注ぐと果実香が漂ってきます。
香りは爽やかなブドウの香りで、
含むとキメ細かい酸が広がる中にポッと丸い甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい艶を感じる余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は艶っぽく滑らかな飲み口と後半の輝くような酸が素晴らしい味わいで、温度が上がると優しく滑らかな飲み口になります。

二杯目はキメ細かい酸が前へ出て、次第に甘味がふくらむクリアーな飲み口が良いです。温まると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。

三杯目になると酸の効いた飲み口から、甘味がふくらむ甘酸っぱい果実味が良いです。温まるとクリアーな味わいになります。

2024BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、無濾過生原酒、酒母黒麹仕込

720ml 　1,815円（税込10％）

1800ml　は完売しました。

白木久 月冴ゆる朝のshirakiku

香りはデラウエアブドウのようなフルーツ香で、含むとキメ細かな酸に甘味がふくらみ柑橘の青いニュアンスを伴って引いていき、フィニッシュ間際にフルーツテイストの滑らかな飲み口が素晴らしい傑作酒です。

しぼったそのままを直ぐに瓶詰めした、白木久月冴ゆる朝のshirakikuが入荷しました。

香りはデラウエアブドウのようなフルーツ香で、
含むとキメ細かな酸に甘味がふくらみ柑橘の青いニュアンスを伴って引いていき、フィニッシュ間際にフルーツテイストの滑らかな飲み口になり、そのままアフターへと続いていき素晴らしいです。
二口目は滑らかで艶のある飲み口になり、温度が上がるとシルキーな酸の際立ちに艶やかな甘味が口中に溢れていき素晴らしいです。

二杯目は青い柑橘感のあるシルキーな酸が広がり、後半は滑らかな甘味がふくらんでフィニッシュを迎え、温まるとごくキメ細かい酸に甘味がバランスした飲み口になります。

三杯目になると艶のある滑らかな甘味がふくらみ、温まってくると滑らかな飲み口にしなやかさが加わり素晴らしいです。

2025BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、純米無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

720ml 　1,980円（税込10％）

1800ml　3,960円（税込10％）

白木久 星降る夜のshirakiku

香りは爽やかな酸にオレンジやイチゴをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味をメインに甘酸っぱくふくらみ、優しいニュアンスを感じながらアフターのスイートな余韻へと続く素晴らしい傑作酒です。

夏季限定の白木久星降る夜のshirakikuが入荷しました。

盃に注ぐと爽やかな香りが漂ってきます。
香りは爽やかな酸にオレンジやイチゴをミックスしたフルーツ香で、
含むとキュートな甘味をメインに甘酸っぱくふくらみ、優しいニュアンスを感じながらアフターのスイートな余韻へと続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱさが全開し優しく広がり、温度が上がるとキュートな甘味がふくらみます。

二杯目は酸が効いた飲み口になり、次第にシルキーな酸をベースにフルーツ感あふれる甘味がふくらみ素晴らしいです。温まると優しい飲み口になります。

三杯目になるとバランスの良い甘酸っぱさで優しく広がり、温まると甘味が増した飲み口から優しく引いていきます。

2024BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：16度～17度、純米無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

720ml 　1,980円（税込10％）

1800ml　3,960円（税込10％）

白木久　ハルヒ　「恋の華」

香りはブドウにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味がふくらみ甘酸っぱく広がって穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

白木久から新しい食用米「春陽」を使用した、白木久ハルヒ「恋の華」が入荷しました。

盃に注ぐとキュートなフルーツ香が漂ってきます。
香りはブドウにマスカットをミックスしたフルーツ香で、
含むとキュートな甘味がふくらみ甘酸っぱく広がって穏やかに引き、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸にフルーツ感たっぷりの甘味がふくらみ、後半の柔らかい飲み口が素晴らしいです。温度が上がるとキュートな甘味が増して果実感のあるスイートな味わいになります。

二杯目は酸が出てきて酸メインの甘酸っぱさになり、次第に甘味がふくらんで、温まると優しい含みの飲み口からフィニッシュ間際に柔らかくなります。

三杯目になると厚みを感じるようになり、甘味も酸味もたっぷりとした飲み口になり、温まると優しく柔らかい味わいが素晴らしいです。

2024BY、酒米：京都丹後産春陽100％、酵母：京の華・京の恋、ｱﾙｺｰﾙ：12度、無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

白木久　光芒　＃８７　～KOUBOU HANA～

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。含むと丸い甘味にキメ細かい酸がキレイに広がる甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です。

白木久光芒＃８７～KOUBOU HANA～の無濾過生原酒が入荷しました。

扁平精米し京都酵母「京の華」を使用したお酒です。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りは酸を感じる果実香で、含むと丸い甘味にキメ細かい酸がキレイに広がる甘酸っぱい飲み口で、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸がメインの飲み口になり、温度が上がると甘味が味の中心を占め優しい口当たりでふくらみ素晴らしいです。

二杯目は柔らかく丸い甘味が穏やかにふくらみ、やがてキメ細かい酸が効いた飲み口になり、温度が上がると酸をメインに優しい甘味がふくらみます。

三杯目になるとシルキーな酸に甘味がふくらみ、次第に甘味は優しさを帯びてきます。温まると甘味が増しスイートな飲み口になります。

飲み進むとフルーティな甘味に酸が効いた飲み口から、次第に甘味と酸のバランスが良くなり、温まると果実味がしなやかに広がります。

2022BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ、精米：扁平精米、ｱﾙｺｰﾙ：16～17度、酵母：京都酵母「京の華」

お陰様で完売しました。

白木久　MIRROR MIRROR

香りは爽やかな酸をまとったブドウのようなフルーツ香で、含むと甘酸っぱさがフルボリュームで口中いっぱいにふくらみ、そのままアフターの余韻へと続いていく素晴らしい傑作酒です。

リンゴ酸を多く生産する酵母を使用した白木久MIRROR MIRROR（ミラーミラー）の火入バージョンが入荷しました。
MIRROR MIRRORは「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」で最高金賞を受賞しています。

盃に注ぐと果実香が漂ってきます。
香りは爽やかな酸をまとったブドウのようなフルーツ香で、
含むと甘酸っぱさがフルボリュームで口中いっぱいにふくらみ、そのままアフターの余韻へと続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくクリアーに広がり、温度が上がると優しさを含んだ甘酸っぱい飲み口になります。

二杯目はクリアーな飲み口で甘酸っぱく広がる瑞々しい味わいが素晴らしいです。次第に甘味はシルキーな酸に縁どられ、温まるとフルーツ感たっぷりの厚みのある味わいが良いです。

三杯目になると酸がクリアーに抜けて、その後甘味たっぷりの果実味がふくらみ、温まると瑞々しい飲み口で喉へ落ちていく味わいが素晴らしいです。

生バージョンよりも甘酸っぱさが厚みを増し、火入れと思えない瑞々しくクリアーな飲み口が素晴らしいお酒でお勧めです。

2024BY、酒米：京都丹後産夢ごこち、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：14～15度、リンゴ酸高生産性酵母、無濾過原酒、瓶燗、瓶囲い

お陰様で完売しました。

白木久　BLACK SWAN

香りはブドウにプルーンをミックスした果実香で含むと甘味がふくらみ深くて甘酸っぱい飲み口で広がり穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

一部黒麹で仕込んだ白木久BLACK SWANが入荷しました。

盃に注いだ色は褐色を帯びた濃い黄色です。
香りはブドウにプルーンをミックスした果実香で、含むと甘味がふくらみ深くて甘酸っぱい飲み口で広がり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は熟成感を伴って柔らかい甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が強くなり味わい深さを感じる飲み口になります。

二杯目は強い甘味にキメ細かい酸がバランスし、深さを感じる味わいが素晴らしいです。やがて深さのある飲み口に甘味が優しくふくらみ、温度が上がると深くて柔らかい甘味が良いです。

三杯目になると熟成感を伴った甘味の勝った甘酸っぱい飲み口から、柔らかい甘味をメインに香りや酸がバランスした味わいになり、温まるとフルーツフレーバーが出てきて優しくフルーティな甘味が広がります。

杯が進むと甘味酸味香りのバランスが良い飲み口になり、次第に甘味が優しくふくらみ、温まると柔らかい含みの甘味が甘酸っぱく広がります。

今年のBLACK SWANはキュートな甘味が増し、深い味わいの中に甘味が印象的なお酒に仕上がっていてお勧めです。

2021BY、一部黒麹仕込み、酒米：京都丹後産ミルキークイーン100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15～16度、瓶燗火入れ、瓶囲い

お陰様で完売しました。

白木久　HONEY DROP

甘酸っぱくて優しいはちみつレモンのような飲み口が癖になりそうな新感覚日本酒、素晴らしい傑作酒です。

白木久から、はちみつレモンのような甘酸っぱい白木久HONEY DROP（ハニードロップ）が入荷しました。昨年のHONEY TRAPからHONEY DROPに名称が変更になっています。

昨年は入荷してすぐに完売となり大好評を頂きましたが、今年もはちみつレモンのような甘酸っぱい味わいが素晴らしいです。

香りはほのかにミンティな甘酸っぱい香り。
含むと甘酸っぱくて優しいはちみつレモンのような飲み口で、アフターも甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は滑らかな飲み口で優しさに癒しを感じるようになり美味しいです。温度が上がると甘酸っぱさにパワーを感じるようになります。

二杯目はキメ細かい酸をベースにした甘酸っぱさが爽やかに広がり、次第に厚みが出てきます。温まると優しい飲み口になります。

三杯目になると甘酸っぱく滑らかな飲み口から、厚みのある味わいになり素晴らしいです。温まると優しくしなやかな飲み口になります。

黒麴と黄麴を交互に仕込むことにより生まれた、甘くて酸っぱいはちみつレモンのような味わいが癖になりそうな新感覚日本酒です。ぜひ飲んでみてください。

2023BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ100％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒、黒麹・黄麹仕込

お陰様で完売しました。

白木久　NUE　～鵺～

香りはブドウにアプリコットをミックスした果実香で、含むと直ぐ酸が広がり程良く甘味もふくらんで酸が先導してフィニッシュへ向かう素晴らしいお酒です。

白木久の新商品、麹４種類・酵母４種類を使用した、白木久NUE～鵺～（ぬえ）が入荷しました。

麹に白・黒・黄の麹に味醂麹を加えた４種類の麹と、４種類の京都酵母をブレンドして発酵させたニュータイプの日本酒です。

盃に注ぐと果実の良い香りが漂ってきます。
香りはブドウにアプリコットをミックスした果実香で、
含むと直ぐ酸が広がり程良く甘味もふくらんで酸が先導してフィニッシュへ向かい、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味がふくらみ始め酸と一体となって甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると甘味メインの甘酸っぱさが軽やかに広がります。

二杯目はキメ細かい酸がキレイに広がり、酸が広がる中に甘味が柔らかくふくらみます。温まると甘酸っぱく酸がキレイな飲み口になります。

三杯目になると甘酸っぱい飲み口から酸が立ってきて、やがて優しい甘味に酸が切れる飲み口からフィニッシュに向け優しさが増してきます。温まると柔らかく軽やかな飲み口になります。

麹４種類・酵母４種類を使用したお酒ですが、複雑さは無く明快な甘酸っぱさが素晴らしいお酒でお勧めです。

2023BY、酒米：京都丹後産コシヒカリ、精米歩合：60％、酵母：京の咲・京の華・京の珀・京の恋、麹：白・黒・黄・味醂麹、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒

お陰様で完売しました。

白木久　DAY DREAM　春限定うすにごり

バニラにミカンをミックスしたフルーツ香で酸の立った甘酸っぱい飲み口で優しく広がり穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

白木久から新商品、春限定のうすにごりDAY DREAM（デイドリーム）が入荷しました。
透明瓶を使用していますので光に大変弱いため、ご購入後はできるだけ早くお飲みになりますようお願いいたします。

うすにごり酒のため開栓は慎重に栓をゆるめていくとプシューっと一気にガスが抜けましたが、吹きこぼれることはありませんでした。

栓を開けるとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはバニラにミカンをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の立った甘酸っぱい飲み口で優しく広がり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい酸の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱい飲み口で軽やかに引いていき、温度が上がると酸が爽やかさを演出し柑橘の甘酸っぱさが爽やかで初々しく素晴らしいです。

二杯目はシルキーな酸が効いた軽快なアフターから、滑らかで初々しく爽やかな飲み口になり素晴らしいです。温度が上がると厚みのある滑らかな果実味になります。

三杯目になるとシルキーな酸に甘味がふくらみ、次第に滑らかで緻密な酸に甘味がふくらむようになり、温まると甘味が増し黄桃にバナナをミックスしたフルーツフレーバーが広がる素晴らしい味わいになります。

飲み進むとビロードのようなキメ細かい酸に果実味が広がり、次第に甘味が増しフルーツフレーバーとともにふくらみ、温まると甘酸っぱい果実味がふくらみ素晴らしいです。

2022BY、酒米：京都丹後産夢ごこち100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、生原酒

お陰様で完売しました。