日本酒専門店

Sake芯

高沢酒造株式会社

 

蔵

 

 

 長野県小布施町の市街から南に下ったところに蔵は有ります。白壁に柱の黒色が調和した、趣きのある建物です。

 

 高沢酒造さんの主力銘柄は「米川」ですが、「豊賀」は首都圏向けに造られている銘柄で、極々少量生産されているお酒です。

 

 蔵元のお嬢さんが杜氏を務め、旦那さんとの二人三脚により酒造りに励んでいます。

 

 家族の絆と阿吽の呼吸から生まれるお酒は、熟した果物のような甘酸っぱさや、柑橘系の酸味を感じ、柔らかさの中に秘めたパワーを感じるお酒です。

 

年々新しい設備も導入し、その酒質は今や長野県でもトップクラスのお酒になっています。

 

高沢酒造ホームページ

 

高沢酒造玄関

玄関釜ヤブタ泡

 

 

 

 

 

 豊賀

豊 賀 商 品 一 覧

 

豊賀 純米大吟醸 無濾過生原酒

ミンティでフルーティな香り、嫌味の無い飲み口、フルーツ感のある甘味、シルキーな酸、どの味わいも素晴らしい傑作酒です。

豊賀純米大吟醸中取り無濾過生原酒が入荷しました。

香りはほのかにミンティでフルーティな香り、含むとフレッシュでフルーツ感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸が広がり甘味とのバランスも良く、温度が上がると柔らかい飲み口で甘味がふくらみ、舌の端に感じる滋味が長い余韻となり素晴らしいです。

二杯目はキメ細かい酸の広がりに果実テイストの甘味がふくらみ、やがてシルキーな酸をベースにバランスの良い飲み口になり、温まると滋味と深味を感じる飲み口になります。

三杯目になると甘味のふくらみにシルキーな酸が切れ、次第に酸のキメはさらに細かくなります。温まるとほのかな滋味を含んだ甘味が柔らかくふくらみます。

杯が進むとバランスの良い飲み口にミンティなニュアンスが加わり、滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいです。温まるとかすかな苦味やミンティなニュアンスから醸し出される柑橘感が良いです。

ミンティでフルーティな香り、嫌味の無い飲み口、フルーツ感のある甘味、シルキーな酸、どの味わいも素晴らしいお酒でお勧めです。

2021BY、酒米:美山錦、精米:49%、日本酒度±0、酸度1.6、アルコール:17度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,870円(税込10%)

1800ml 3,630円(税込10%)

豊賀 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒

豊賀 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒labelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米 緑ラベル D酵母

優しさを帯びた甘味が甘酸っぱく広がり穏やかに引いてアフターは柑橘の夏ミカンのような余韻が長く続く素晴らしい傑作酒です。

長野D酵母を使用した豊賀純米緑ラベルD酵母が入荷しました。

香りはほのかにミンティな甘い香りで、含むと優しさを帯びた甘味が甘酸っぱく広がり穏やかに引いて、アフターは柑橘の夏ミカンのような余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘味がふくらみほのかな苦味を伴った柑橘のフレーバーが広がり、温度が上がると甘味が増し丸い飲み口の優しい味わいが素晴らしいです。

二杯目は甘味も酸味も効いたバランスの良い甘酸っぱさが素晴らしいです。次第に優しさを感じるようになり、温まると甘味がクッキリふくらみアフターに残るほのかな苦味が柑橘感を醸し出しています。

三杯目になると丸い甘味と切れのある酸が広がり、アフターの苦味がグレープフルーツのようで素晴らしいです。次第に甘味が丸く優しくなり、温度が上がると穏やかな飲み口の中にほのかに柑橘のニュアンスを感じます。

杯が進むとキメ細かい酸に呼応するように品良くふくらむ甘味が素晴らしいです。温まってくると優しさを含んだ甘味に爽やかな酸が広がります。

夏ミカンやグレープフルーツのような柑橘感が素晴らしい傑作酒でお勧めです。

2021BY、酒米:長野県産しらかば錦、精米:70%、日本酒度+4、酸度1.6、アルコール:17度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,320円(税込10%)

1800ml は完売しました。

豊賀 純米 緑ラベル D酵母

豊賀 純米 緑ラベル D酵母labelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米吟醸 ひとごこち

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきて含むと柑橘の酸とキュートな甘味が甘酸っぱくふくらむ素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸ひとごこちが入荷しました。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはミンティなフルーツ香で、含むと柑橘の酸とキュートな甘味が甘酸っぱくふくらみ、酸はフィニッシュに向かって引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増し酸はキメ細かくなりバランスの良い飲み口で、温度が上がるとトロミが加わった柔らかい味わいが素晴らしいです。

二杯目は甘酸っぱく艶のある飲み口に後から酸が広がり、次第にハーバル感が出てきて、温まると柔らかく優しい味わいになります。

三杯目になると甘酸っぱさにキメ細かい酸が広がり、やがて少し苦味が出てきて複雑味が加わります。

杯が進むと極キメ細かい酸に甘味がバランスした飲み口になり、温まると艶のあるミンティな甘味が素晴らしいです。

2021BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、日本酒度+2、酸度1.9、アルコール:17度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,540円(税込10%)

1800ml 2,970円(税込10%)

豊賀 純米吟醸 ひとごこち

豊賀 純米吟醸 ひとごこちlabelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒

バナナにブドウをミックスしたフルーツ香で果実感のあるキュートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸中取り無濾過生原酒が入荷しました。

香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと果実感のあるキュートな甘味がふくらみ、酸は控えめに広がり甘酸っぱく引いて、アフターは甘味と酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はキュートな甘味に酸も負けじと主張しフィニッシュ間際に甘味がふくらんできます。温度が上がると厚みと奥行きのある味わいになり素晴らしいです。

二杯目は辛味を感じる酸が出てきて甘味を従えて切れていき、やがて酸をベースにした甘味がふくらんできます。温まるとほのかな苦味を感じながらクリーミーな甘味がふくらみます。

三杯目になると酸が前へ出てきてキレイに切れていき、その後酸は少し苦味を感じるようになり、温まるとクリーミーな果実味が広がります。

杯が進むと切れのある酸に果実感のある甘味がふくらみ、次第に甘味が増し酸はキメ細かくなり、温まると艶が出てきます。

2021BY、酒米:美山錦、精米:59%、日本酒度+3、酸度1.9、アルコール:17度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,540円(税込10%)

1800ml 2,970円(税込10%)

豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒

豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒labelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米 緑ラベル 中取り無濾過生原酒

フルーツ感たっぷりの甘味、適度な酸、バニラアイスやブドウがミックスした果実の香り、どの味わいも素晴らしい傑作酒です。

豊賀の新酒第1弾、純米緑ラベル中取りが入荷しました。

盃に注ぐと色が緑を帯びた黄色でテリも良く出来の良さを感じさせる健康的な色をしています。
香りは品の良いフルーツ香で、含むと穏やかな口当たりで甘味がふくらみ、後からフルーツ香がバランスの良い味わいで広がり、アフターは穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はバニラアイスとブドウがミックスしたフルーツフレーバーがふくらみ酸も感じる飲み口で、温まるとクリーミーな果実味がふくらみ素晴らしいです。

二杯目は酸が増し甘味をリードして広がり、やがて厚みのあるフルーツフレーバーと適度な酸が飲み口優しく素晴らしいです。温度が上がるとほのかな苦味を含んだ甘味がふくらみます。

三杯目になるとキメ細かい酸が立ち、クリーミーな甘味を包むように広がり、次第に厚みが出てくると苦味や辛味が酸に加わります。

杯が進むとフルーツ感たっぷりの甘味に苦味を含んだ酸が広がり、次第に柔らかくクリーミーな味わいになり、温まるとふくよかで厚みのある飲み口になります。

フルーツ感たっぷりの甘味、適度な酸、バニラアイスやブドウがミックスした果実の香り、どの味わいも素晴らしい傑作酒です。

2021BY、酒米:長野県産しらかば錦、精米:70%、日本酒度+4、酸度1.9、アルコール:17度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,320円(税込10%)

1800ml は完売しました。

豊賀 純米 緑ラベル 中取り無濾過生原酒

豊賀 純米 緑ラベル 中取り無濾過生原酒labelbacklabelkatahari

 

 

 

       完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

豊賀 純米大吟醸 火入れ

ミンティで艶っぽい香りと厚みのある滑らかで充実した味わいが素晴らしいお酒です。

豊賀純米大吟醸火入れが入荷しました。

香りはミンティで艶っぽい香りで、含むと艶と厚さのある飲み口でミンティなニュアンスを帯び甘酸っぱくふくらみ、アフターは穏やかな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は厚さと甘さが増しほのかに苦味が加わり、温度が上がると優しい含みから後半は柔らかい飲み口になります。

二杯目はほのかに苦味を含んだ甘酸っぱい味わいで、次第に深さと厚みのある飲み口になり、温まるとミンティな香りと艶やかな味わいが素晴らしいです。

三杯目になると甘味と艶が増した艶っぽくミディアムな飲み口で、次第に甘味が強まり甘味中心にバランスが良くなり、温まると優しい甘酸っぱさにノーブルなニュアンスが加わり素晴らしいです。

杯が進むとバランスが良く厚みのある飲み口になり、温度の上昇とともに艶やかで滑らかな味わいが素晴らしいです。

火入後低温で熟成され艶と厚みのある滑らかで充実した味わいが素晴らしいトップクラスのお酒です。

2019BY、酒米:美山錦、精米:49%、日本酒度±0、酸度1.6、アルコール:15度、酵母:長野D酵母、火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

豊賀 純米大吟醸 火入れ

7201800labelbacklabeltate

 

豊賀 夏純米

クリーミーなバニラとバナナをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱさが優しさを含んでふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

豊賀の夏純米が入荷しました。

香りはクリーミーなバニラとバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱさが優しさを含んでふくらみ穏やかに引くと、アフターは切れのある酸が甘酸っぱい余韻を残し素晴らしいです。
二口目は優しい含みの甘酸っぱい飲み口からアフターにほのかな苦味を感じ出し、温まると甘酸っぱさに苦味が加わり複雑味を感じるようになります。

二杯目は少し厚みを感じる甘酸っぱい飲み口で、次第に複雑味と深さを感じる味わいになります。

三杯目になると甘酸っぱく厚みのある飲み口が滑らかで、温度が上がると深い果実味が良いです。

杯が進むと厚く深さのある滑らかな口当たりで、温まると甘味が強くなり甘さの中に少し苦味を感じるようになります。

2020BY、酒米:長野県産しらかば錦、精米:70%、日本酒度+3、酸度1.8、アルコール:15度、酵母:長野C酵母、瓶燗1回火入れ酒

 

 

お陰様で完売しました。

豊賀 夏純米

豊賀 夏純米labelbacklabeltate

 

 

ページトップへ

 

ご注文は、当店ショッピングサイトにてご注文ください。

ご注文についてを参照ください。

 

※当店では、未成年者へのお酒の販売は行っておりません。