日本酒専門店

Sake芯

高沢酒造株式会社

 

蔵

 

 

 長野県小布施町の市街から南に下ったところに蔵は有ります。白壁に柱の黒色が調和した、趣きのある建物です。

 

 高沢酒造さんの主力銘柄は「米川」ですが、「豊賀」は首都圏向けに造られている銘柄で、極々少量生産されているお酒です。

 

 蔵元のお嬢さんが杜氏を務め、旦那さんとの二人三脚により酒造りに励んでいます。

 

 家族の絆と阿吽の呼吸から生まれるお酒は、熟した果物のような甘酸っぱさや、柑橘系の酸味を感じ、柔らかさの中に秘めたパワーを感じるお酒です。

 

豊賀は日本酒の漫画「いっぽん~しあわせの日本酒~」にも登場した銘醸蔵です。
味を良く知っているお客様に大変人気があり、確かな酒質は長野県でもトップクラスのお酒です。

 

 

高沢酒造ホームページ

 

高沢酒造玄関

玄関釜ヤブタ泡

 

 

 

 

 

 豊賀

豊 賀 商 品 一 覧

 

豊賀 純米吟醸 ひとごこち

杯に注ぐと甘酸っぱい柑橘香が漂ってきます。口に含むと甘酸っぱい飲み口で辛味を含んで優しくふくらむ素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸ひとごこちが入荷しました。

杯に注ぐと甘酸っぱい柑橘香が漂ってきます。
口に含むと甘酸っぱい飲み口で辛味を含んで優しくふくらみ、アフターは優しい甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーな酸をベースにした甘酸っぱく柔らかい飲み口になり、温度が上がるとふくらみが増し、穏やかに引いていきます。

二杯目は走りの良い酸が爽やかに広がり、次第に艶を感じるようになり、温まると柔らかい味わいになります。

三杯目になると甘味と酸が一つになったバランスの良い飲み口になり、温度の上昇とともに優しく穏やかな表情を見せます。

 

2025BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、日本酒度±0、酸度1.8、アルコール:16度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  2,145円(税込10%)

1800ml 3,960円(税込10%)

 

豊賀 純米吟醸 ひとごこち

豊賀 純米吟醸 ひとごこちlabelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米 緑ラベル

香りはブドウのようなフルーツ香で、口に含むと甘酸っぱい味わいがやさしく膨らみ、素直にスッと引いていく素晴らしいお酒です。

豊賀純米緑ラベルが入荷しました。

香りはブドウのようなフルーツ香で、
口に含むと、甘酸っぱい味わいがやさしく膨らみ、素直にスッと引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はほのかに辛味を含んで甘酸っぱくふくらみ、温度が上がるにつれ柔らかく優しい表情へと変化していきます。

二杯目、三杯目と進むほど、酸味と甘味のバランスが美しく整い、温まると甘味がふんわりと広がる穏やかな味わいに。
飲み進むほど柔らかく優しい魅力が深まる、豊賀らしい一本です。

 

2025BY、酒米:国産米、精米:70%、日本酒度+3、酸度1.8、アルコール:16度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒

 

720ml  1,870円(税込10%)

1800ml 3,520円(税込10%)

豊賀 純米 緑ラベル

豊賀 純米 緑ラベルlabelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米吟醸 山恵錦

香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと瑞々しい飲み口の果実味が優しくふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

豊賀の新商品、豊賀純米吟醸山恵錦が入荷しました。
長野県の新しい酒造好適米「山恵錦」を初めて使用したお酒になります。

盃に注いでいる間に果実香が漂ってきます。
香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、
含むと瑞々しい飲み口の果実味が優しくふくらみ穏やかに引いて、アフターは優しい果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実感のあるキュートな甘味がふくらみ優しく引いていき素晴らしいです。温度が上がると優しい含みの柔らかい飲み口になります。

二杯目は味の輪郭に柔らかさを感じる飲み口が良いです。次第に滑らかになり、温まると優しい果実味が広がります。

三杯目になるとツルっとした質感で、滑らかな飲み口になり、温まるとキュートな甘味が増しフルーツ感たっぷりの味わいが素晴らしいです。

 

2024BY、酒米:山恵錦、精米:59%、日本酒度+3、酸度1.8、アルコール:15度、酵母:長野C酵母、一回火入

 

720ml  1,870円(税込10%)

1800ml は完売しました。

豊賀 純米吟醸 山恵錦

豊賀 純米吟醸 山恵錦labelbacklabeltate

 

 

 

       完 売 し ま し た 有 難 う ご ざ い ま し た

 

豊賀 純米吟醸 美山錦 2025

盃に注ぐと芳しい果実の香りが漂ってきます。香りはブドウをベースにした果実香で、含むと柑橘感のある甘酸っぱい甘味が広がる素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸美山錦が入荷しました。

盃に注ぐと芳しい果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウをベースにした果実香で、
含むと柑橘感のある甘酸っぱい甘味が広がり、アフターは酸メインの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘のネーブルのような甘酸っぱく厚みのある味わいで、温度が上がると甘味と厚みが増した柑橘の飲み口から次第に優しさを感じるようになります。

二杯目は酸が出てきて酸を中心にした飲み口になり、やがて少しミンティなニュアンスの酸と甘味が広がり、温まると酸が辛味を帯びてきます。

三杯目になると甘味がメインになった柑橘の味わいが良いです。次第に深い柑橘感のある飲み口から軽やかさを感じるようになり、温まると甘味が大きくふくらみ甘酸っぱくなります。

2024BY、酒米:美山錦、精米:59%、日本酒度+3、酸度1.8、アルコール:16度、酵母:長野C酵母、中取り無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

720ml  1,870円(税込10%)

1800ml 3,465円(税込10%)

豊賀 純米吟醸 美山錦

豊賀 純米吟醸 美山錦labelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米大吟醸

香りはミンティでスイートな吟醸香で、含むと柑橘の酸と艶のある甘味がふくらみノーブルな雰囲気を漂わせて甘酸っぱく引いていく素晴らしいお酒です。

豊賀純米大吟醸が入荷しました。

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティでスイートな吟醸香で、
含むと柑橘の酸と艶のある甘味がふくらみノーブルな雰囲気を漂わせて甘酸っぱく引いていき、アフターはミンティなニュアンスの余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増してミンティでスイートな飲み口になり、温度が上がると優しくふくらんでミカンのような親近感のある酸が広がる素晴らしい味わいです。

二杯目はシルキーな酸と甘味のバランスが良くなり、次第にミンティで柑橘感のある甘酸っぱい味わいになり、温まると後口に優しい味わいを感じます。

三杯目になると酸と甘味とミンティなフレーバーのバランスが良くなり艶を帯びて広がり、温まると優しく穏やかでフレンドリーな飲み口になります。

 

2024BY、酒米:美山錦、精米:49%、日本酒度-3、酸度1.7、アルコール:16度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

720ml  2,040円(税込10%)

1800ml 3,850円(税込10%)

豊賀 純米大吟醸 

豊賀 純米大吟醸 labelbacklabelkatahari

 

豊賀 純米吟醸 美山錦 長野D酵母

香りはブドウにバナナをミックスした爽やかさを感じる香りで、含むと厚みのある甘味に程良く酸が調和し穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

豊賀純米吟醸美山錦長野D酵母が入荷しました。

盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウにバナナをミックスした爽やかさを感じる香りで、
含むと厚みのある甘味に程良く酸が調和し穏やかに引いて、アフターは甘味メインの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柔らかい甘味が豊かにふくらみ、温度が上がると柔らかく優しい飲み口の果実感にあふれる甘味が良いです。

二杯目は切れのあるシルキーな酸がリードしてフルーツ感豊かな甘味がふくらみ素晴らしいです。次第に酸と甘味が共演する飲み口になり、温まるとほのかな苦味を含んだ酸に優しい甘味がふくらみます。

三杯目になるとシルキーな酸と甘味のバランスの良い飲み口になり、次第に厚みのある甘味がふくらんできます。温まると果実味が輝くように広がる素晴らしい味わいになります。

2023BY、酒米:美山錦、精米:59%、日本酒度+2、酸度1.8、アルコール:16度、酵母:長野D酵母、中取り無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

豊賀 純米吟醸 美山錦 長野D酵母

豊賀 純米吟醸 美山錦 長野D酵母labelbacklabelkatahari

 

豊賀 夏純米

爽やかでクリーミーな果実香で含むと滑らかで厚みのある甘味が優しくふくらみ果実を感じる飲み口が素晴らしいお酒です。

香りは爽やかでクリーミーな果実香で、含むと滑らかで厚みのある甘味が優しくふくらみ果実を感じる飲み口で、アフターは果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は厚みを感じる果実味がほのかな苦味を含んで広がり、温度が上がると甘味が増し柔らかい果実味が素晴らしいです。

二杯目は酸が前へ出てきて厚みをマスキングし爽やかさを感じる飲み口が良いです。温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくなります。

三杯目になると甘味と酸のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第にバランスの良さはそのままにライトミディアムな飲み口になり、温まると優しさと軽やかさを感じるようになります。

杯が進むと厚みのある甘味に酸が広がるミドルバランスの飲み口になり、艶っぽい甘味を伴った果実味が素晴らしいです。温まると甘味が優しさを含んで柔らかくふくらみます。

2021BY、酒米:長野県産しらかば錦、精米:70%、日本酒度+1、酸度1.8、アルコール:15度、酵母:長野C酵母、瓶燗1回火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

豊賀 夏純米

豊賀 夏純米labelbacklabeltate

 

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