日本酒専門店

Sake芯

株式会社せんきん

 

仙禽

酸味と甘味のマリアージュ を目指す「仙禽」 

 

 宇都宮市の北東に位置するさくら市にある仙禽のお酒は、様々な要素の酸味が幾層にも織りなす繊細で気品のある酸味とフルーティーな甘味のハーモニーは、酸の美しさを追求する仙禽ならではの上質なネオアーバンスタイルの味わいです。

 仙禽のお酒はどこまでもクリアーで美しく、酸味と甘味のバランスのとれた味わいは洋風料理にも良く合います。

 

※木桶+生モトで仕込む
超自然派日本酒

 

 超自然派日本酒仙禽オーガニックナチュールは有機栽培によるオーガニック亀ノ尾を90%の超低精米で、酵母無添加、天然蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母の超古代製法という現代ではアバンギャルドな仕込みから造られたお酒です。

「日本酒の未来は生もとが担っている」仙禽が示す日本酒の世界観にオーガニックというDNAを組み込んだオーガニックナチュールならではの深い果実感と滑らかな飲み口が体に素直に染み入るような素晴らしいお酒です。

 

 

※ドメーヌを目指す

 

仙禽さんでは2015年から完全ドメーヌ化が完了し、蔵の仕込み水と同じ水脈上の田圃に限定して作付けしたお米のみを使用することで、水が酒質に大きく影響し、米と水の最良のマリアージュが実現したお酒を目指しています。
仙禽さんでは水も米と同じテロワール(農作物の生育環境)であるという考え方のもと、テロワールが生かされた酒造りをおこなっています。

 

※モダンシリーズとクラシックシリーズ

 

速醸で仕込んだモダンと生モトで仕込んだクラシックの2つのシリーズがあります。

モダンは甘酸っぱくジューシーで、クラシックは酸味も甘味も上品で控え目な特徴があります。

 

仙禽オフィシャルサイト

玄関

木桶袋吊泡看板

 

 

 

 

 

 

仙禽

仙 禽(せんきん) 商品一覧

 

クラシック仙禽 雄町

香りはブドウをベースにマスカットが混じったフルーツ香でキメ細かな酸をベースに果実様の甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

生モトで仕込まれたクラシック仙禽雄町が入荷しました。

盃に注ぐと濃い果実の香りが漂ってきます。
香りはブドウをベースにマスカットが混じったフルーツ香で、含むとキメ細かな酸をベースに果実様の甘味がふくらみ静かに引いていくバランスの良い飲み口で、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸の効いた味わいに優しい果実味を感じ、温度が上がると優しい含みにキューンとした酸が広がります。

二杯目は酸の効いた飲み口に甘味がほのかに広がり、やがて酸をベースにした甘酸っぱい飲み口になり、温まると優しく甘酸っぱい果実味がふくらみます。

三杯目になると切れのある酸が広がり、次第に厚みのある味わいになり、温まると甘味が優しくふくらみます。

杯が進むと果実味が厚みを増し、温まると甘酸っぱくバランスの良い飲み口が素晴らしいです。

2021BY、酒米、栃木県さくら市産雄町8割使用、栃木県さくら市産山田錦2割使用、精米歩合:麹米山田錦50%、掛米雄町60%、アルコール:14度、生モト、無濾過原酒

 

720ml  1,800円(税込)

1800ml 3,600円(税込)

クラシック仙禽 雄町

クラシック仙禽 雄町labelbacklabelkatahari

 

仙禽 オーガニック・ナチュール 2022 ZERO

アプリコットがほのかに香るフレッシュでフルーティな香りとほのかなアプリコットニュアンスの甘酸っぱいフレッシュな飲み口が素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒ナチュールのしぼりたて活性にごり酒、仙禽オーガニック・ナチュール2022 ZEROが入荷しました。

にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いていますので横にしないようお願いします。開栓時は吹き上がりもなく開きましたが、慎重に開けてください。オリを混ぜると下から泡が上がってきます。

盃に注ぐとスイートでフルーティな香りが漂ってきます。
香りはアプリコットがほのかに香るフレッシュでフルーティな香りで、含むとほのかなアプリコットニュアンスの甘酸っぱいフレッシュな飲み口で、アフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は少し酸が出てきて酸がリードする飲み口になり、温度が上がると酸が効いた味わいになります。

二杯目はオリを多く混ぜるとクリーミーな口当たりになり、甘酸っぱくフレッシュな味わいが良いです。次第に酸の効いた飲み口にフルーティな果実味が広がり、温度が上がると酸の切れに甘味がほのかにふくらみます。

三杯目になると微発泡の酸が辛味を帯びて広がり、次第に甘味が増し甘酸っぱい飲み口になり、温まるとフレッシュで初々しい味わいになります。

杯が進むと甘酸っぱく酸の効いた飲み口からしなやかさを感じるようになり、温まるとしなやかでフレッシュな果実味が良いです。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合:90%、アルコール:13度、活性にごり酒、超古代製法、酵母無添加(蔵付酵母)、木桶仕込み、生もと酒母

 

720ml  1,800円(税込)

仙禽 オーガニック・ナチュール 2022 ZERO

仙禽 オーガニック・ナチュール 2022 ZEROlabelbacklabeltate

 

仙禽 オーガニック ナチュール 2022 生

バナナにバニラをミックスしたフルーツ香で酸の効いた飲み口に甘味がほのかにふくらむお酒です。

仙禽オーガニックナチュールの新酒2022生が入荷しました。

仙禽オーガニックナチュールは「生モト」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」の6つのコンセプトが凝縮した超自然派日本酒です。

香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の効いた飲み口に甘味がほのかにふくらみ、酸はフィニッシュに向かって切れていき、アフターは酸の余韻が長く続きます。
二口目は甘味がふくらみ出しスイートな中に酸が効いた飲み口で、温度が上がると酸も甘味も広がる柑橘の甘酸っぱい味わいになります。

二杯目は酸中心の味わいから、キメ細かい酸が広がった後果実感のある甘味がほのかにふくらみ、次第にしなやかな飲み口になります。

三杯目になると酸はさらにキメ細かくシルキーな酸になり、温度が上がってくると優しい甘味がふくらみ酸は少し後退します。

杯が進むと酸の走りが良くフルーツ感のある甘味に酸が切れていき、温まると甘味が優しくふくらみます。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合:90%、アルコール:14度、超古代製法、酵母無添加(蔵付酵母)、木桶仕込み、生モト酒母、無濾過生原酒

 

720ml 2,000円(税込)

仙禽 オーガニック ナチュール 2022 生

仙禽 オーガニック ナチュール 2022 生labelbacklabeltate

 

クラシック仙禽 無垢

バナナにブドウをミックスしたフルーツ香でほのかな甘味にごくキメ細かい酸が広がり口中は爽やかさでいっぱいになる素晴らしいお酒です。

生モトで仕込まれ山田錦を使用したクラシック仙禽無垢が入荷しました。

香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むとほのかな甘味にごくキメ細かい酸が広がり口中は爽やかさでいっぱいになり、アフターは軽快な酸の余韻が続き素晴らしい。
二口目は酸を基調とした飲み口になり、温度が上がると味に幅が出てきて果実味を感じるようになります。

二杯目はほのかな甘味をベースに酸の走りの良い飲み口になり、爽やかな酸をメインに次第にバランスが良くなり、温度が上がってくるとやや苦味を含んだ酸が広がります。

三杯目になると爽やかな酸の中に果実味を含んだ甘味が顔を出し、やがてほのかな果実味と酸のバランスの良い飲み口になります。

杯が進むとほのかな甘味を含んだ酸が広がった後に軽やかな表情を見せ、やがてスイートな果実味がふくらむフェミニンな味わいで、温まると果実感のある軽やかな飲み口になります。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、生モト、無濾過原酒

 

720ml  1,600円(税込)

1800ml は完売しました。

クラシック仙禽 無垢

クラシック仙禽 無垢labelbacklabelkatahari

 

仙禽 オーガニック・ナチュール W kijoshu

甘酸っぱく深いフレーバーをまとって軽やかに広がりほのかな甘さを携えて静かに引いていく素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒、仙禽オーガニック・ナチュールW kijoshuが入荷しました。
一部仕込み水の代わりに昨年のナチュールを使用した貴醸酒になります。

香りはプルーンのようなドライフルーツ香で、含むと甘酸っぱく深いフレーバーをまとって軽やかに広がりほのかな甘さを携えて静かに引いていき、アフターは優しい甘味の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味が浸透するようにスーッと体に入ってくる素晴らしい味わいです。温まると増した甘味が優しくふくらみます。

二杯目はドライフルーツフレーバーを含んで甘酸っぱくふくらみ、やがて甘味をメインに甘酸っぱさが瑞々しく広がります。

三杯目になると甘酸っぱさの中に感じる優しい甘味が穏やかに広がり、次第に深い果実感のある甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと深い果実感に甘味と酸がバランスし、やがてしなやかに瑞々しく広がり、温まると甘酸っぱさにドライフルーツフレーバーが効いた味わいになります。

 

2020BY、酒米:栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合:90%、アルコール:14度、超古代製法、酵母無添加(蔵付酵母)、木桶仕込み、生モト酒母、貴醸酒、無濾過原酒

 

720ml 2,300円(税込)

仙禽 オーガニック・ナチュール W kijoshu

仙禽 オーガニック・ナチュール W kijoshulabelbacklabeltate

 

仙禽 オーガニック ナチュール 2021

深くて複雑味のある甘酸っぱい果実味がふくらみ優しく体にフィットして穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

夏を超えた仙禽オーガニックナチュール2021が入荷しました。

仙禽オーガニックナチュールは「生モト」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」の6つのコンセプトが凝縮した超自然派日本酒です。

香りは深い果実香で、含むと酸の際立ちに果実香を伴った甘味がふくらみ、アフターは深くて甘酸っぱい余韻が続きます。
二口目は深くて複雑味のある甘酸っぱい果実味がふくらみ体に優しくフィットして穏やかに引いていき素晴らしいです。温まると甘味が増しプルーンのようなニュアンスになります。

二杯目は果実味にキュートな甘味が広がり、甘味と酸が深い果実のニュアンスをまとい、温まると甘酸っぱくしなやかな飲み口になります。

三杯目になると酸が前へ出てきますが、次第に甘酸っぱさが一つになり滑らかでしなやかな飲み口が素晴らしいです。温度が上がると深い果実味に軽やかな一面が加わります。

杯が進むと甘味が増し甘酸っぱい飲み口になり、温まると深くて軽やかな優しい甘味が素晴らしいです。

2020BY、酒米:栃木県さくら市産有機農法亀ノ尾、精米歩合:90%、アルコール:14度、超古代製法、酵母無添加(蔵付酵母)、木桶仕込み、生モト酒母、無濾過原酒火入れ

 

720ml 2,000円(税込)

仙禽 オーガニック ナチュール 2021

仙禽 オーガニック ナチュール 2021labelbacklabeltate

 

 

 

   完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

仙禽 Hope! 希望

果実感のある酸の香りにアプリコットをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱく酸の効いた飲み口に優しく甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

仙禽Hope!希望が入荷しました。
Hope!はアッサンブラージュされた日本酒で、アッサンブラージュとは数種類の日本酒をブレンドし理想の日本酒に仕上げる技術です。
Hope!は3種類のお米(亀ノ尾20%、山田錦50%、雄町30%)で造られたお酒を使用しています。

香りは果実感のある酸の香りにアプリコットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく酸の効いた飲み口に優しく甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は厚みのある飲み口に果実味を携えた甘味がふくらみ、温度が上がると優しい飲み口の果実味が苦みのニュアンスを帯びて穏やかに広がります。

二杯目は酸が前へ出てきて酸の際立つ飲み口になり、次第に甘味がほのかにふくらんできます。温度が上がると果実味が優しく広がります。

三杯目になると甘味がふくらみ甘酸っぱい飲み口になり、やがて酸が厚みを増し緻密な味わいが良いです。温まると甘味を含んだ果実味が優しくふくらみます。

杯が進むと優しい酸が広がり、やがてアプリコットテイストの甘味がふくらみ、温まるとキメ細かい酸に果実味がふくらみます。

「STOP WAR 一日も早く平和な日常が戻ることを切に願います。」
と書かれたこのお酒は、売上金の一部を日本ユニセフ協会に寄付されます。
どうぞよろしくお願い致します。
ユニセフ(UNICEF:国連児童基金)は、すべての子どもの命と権利を守るため、約190の国と地域で活動しています。2月25日より「ウクライナ緊急募金」の受付を開始致しました。

数少ない入荷のためお一人様1本限りといたします。 また1世帯1本までとします。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産亀ノ尾20%、山田錦50%、雄町30%、精米歩合:麹米50% 掛米60%、アルコール:14度、アッサンブラージュ、無濾過生原酒、しぼりたて直汲み

 

お陰様で完売しました。

仙禽 Hope! 希望

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仙禽 さくら OHANAMI

マスカットの香りと酸の勝った甘酸っぱい飲み口でクリアーに広がる素晴らしいお酒です。

桜の季節限定のうすにごり酒仙禽さくらOHANAMIが入荷しました。

香りはマスカットの香りで、含むと酸の勝った甘酸っぱい飲み口でクリアーに広がり、アフターは爽やかな酸の甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は小気味よい酸が広がり、温度が上がると甘味が増ししなやかな飲み口になります。

二杯目は酸の効いた味わいにほのかに甘味がふくらみ、次第にしなやかな飲み口の中に酸が広がります。

三杯目になると酸をメインにバランスが整い、やがてしなやかな飲み口に甘味が広がり、温まると甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと酸を中心にバランスした飲み口で、温まると酸の効いた中に厚みを感じるようになります。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒、しぼりたて、うすにごり

 

お陰様で完売しました。

仙禽 さくら OHANAMI

仙禽 さくら OHANAMIlabelbacklabeltate

 

仙禽 初槽 直汲み なかどり

バナナやバニラの爽やかな香りで甘酸っぱくフルーティな香りを含んでふくらみ後からフルーツフレーバーが鮮やかに広がる素晴らしいお酒です。

仙禽初槽直汲みなかどり入荷しました。

槽口から直接直汲みしたお酒で、オリが瓶底に5ミリほど沈殿したお酒です。
香りはバナナやバニラの爽やかな香りで、含むと甘酸っぱくフルーティな香りを含んでふくらみ、後からフルーツフレーバーが鮮やかに広がって、アフターは甘酸っぱいオリ味の穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が前へ出てきて甘酸っぱくなり、温度が上がるとキメ細かい酸をメインにしなやかな表情を見せます。

二杯目は酸の効いた飲み口で、酸は次第にキメ細かくしなやかになります。

三杯目になると酸の切れに甘味と香りがふくらみ、酸はキメ細かくシルキーな飲み口になりフルーティな甘味がふくらみます。温まるとふくよかさとしなやかさを感じるオリ味が素晴らしいです。

杯が進むと甘酸っぱくしなやかになり、やがて酸の広がりの中にポッとフルーティな甘味が顔を出し、温まるとふくよかでしなやかな果実味を感じます。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100%、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒、直汲み、なかどり

 

お陰様で完売しました。

仙禽 初槽 直汲み なかどり

仙禽 初槽 直汲み なかどりlabelbacklabelkatahari

 

仙禽 雪だるま Ver.2

シュワーとしたキメ細かいビロードのような口当たりで直ぐ酸が広がり後から甘味が優しくふくらむ素晴らしいお酒です。

仙禽雪だるまが再入荷しました。前回とは味は異なります。

少し栓をひねるとプシューと音がしてガスが抜け、下からオリがどんどん浮き上がってきますので、そのまましばらく様子を見て落ち着いたら徐々に開けていきます。開栓まで12分程かかりました。今回はかなり発泡力が強いです。

ビンの上部には浮き上がったオリがたまっていますので、オリと一緒に盃に注ぎます。
なお、最初はビンを逆さにしてオリを混ぜないようお願いします。

香りはオリの優しい香りです。
含むとシュワーとしたキメ細かいビロードのような口当たりで直ぐ酸が広がり後から甘味が優しくふくらんで、アフターは優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はシルキーで滑らかな発泡感のある飲み口に甘味がふくらみ素晴らしいです。温度が上がるとふくよかなオリ味の中に酸が効いた味わいになります。

二杯目は酸が前へ出てきて甘いオリ味も広がります。次第に甘酸っぱいしなやかな飲み口になり、温まると酸が切れを増します。

三杯目になると甘いオリ味に酸が切れ、温度が上がるとしなやかで甘酸っぱい飲み口になります。

杯が進むと発泡感のある酸が効いた飲み口で、やがて酸が効いた中に甘味がふくらみます。温まると甘味が増しシュワッとした発泡感のある酸が広がります。

キャップにガス抜きの穴が開いているため横にしないようお願いいたします。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦100%、精米歩合:麹米:50%、掛米:60%、アルコール:13度、しぼりたて活性にごり酒

 

入荷本数が少ないため、1800mlまたは720mlどちらか1本までといたします。また1世帯1本までとします。

 

お陰様で完売しました。

仙禽 雪だるま

仙禽 雪だるまlabelbacklabeltate

 

仙禽 初槽 直汲み あらばしり

品の良いマスカットやバナナエッセンスがミックスしたフルーツ香でフレッシュな酸が広がって甘味はしとやかにふくらみ酸が切れながらフィニッシュへ向かう素晴らしいお酒です。

槽口から直接直汲みした仙禽初槽直汲みシリーズのあらばしりが入荷しました。

あらばしりは搾った最初の部分になり、ビン底にオリが7~8ミリ程沈殿しています。

香りは品の良いマスカットやバナナエッセンスがミックスしたフルーツ香で、
含むとフレッシュな酸が広がって甘味はしとやかにふくらみ、酸が切れながらフィニッシュへ向かい、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある甘味が広がり、温度が上がると甘味が増しフルーツ感たっぷりの甘味に酸が広がります。

二杯目は微発泡感を伴った酸が切れを増し、やがてしなやかな甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がるとしなやかな果実味に酸が効いた味わいになります。

三杯目になると初々しい飲み口に酸が効いた味わいから、次第に甘味は後退し酸がメインになり、温まると酸はキメ細かくなり甘味とフルーツ感が増した味わいになります。

杯が進むと切れのある酸に甘味がふくらみ、次第に果実味を中心にバランスが良くなり、温まるとしなやかな飲み口になります。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100%、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒、直汲み、あらばしり

 

お陰様で完売しました。

仙禽 初槽 直汲み あらばしり

仙禽 初槽 直汲み あらばしりlabelbacklabelkatahari

 

仙禽 一聲

香りは気品のあるフルーツ香、甘酸っぱい飲み口に極キメ細かい酸と品を感じる甘味が広がり果実感を伴って引いていく素晴らしいお酒です。

仙禽一聲(いっせい)が入荷しました。

香りは気品のあるフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口に極キメ細かい酸と気品を感じる甘味が広がり果実感を伴って引いていき、アフターは品のある余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が前へ出てきて後口にほのかな苦味を感じるようになり、温度が上がると甘味がふくらみ厚みのある果実感に優しさを感じます。

二杯目は酸メインの飲み口になり、ほのかな苦味が味に深さを与え甘酸っぱく広がり、温まると深さと厚みのある果実感を伴った甘味が良いです。

三杯目になると酸の効いた飲み口にバナナの香りがふくらみ、次第に飲み口が軽くなり、やがて甘味と果実味に深さが加わります。

杯が進むと酸を中心に甘酸っぱい飲み口になり、やがてバランスの良い果実味が広がります。温まると厚みと深さを感じる飲み口になります。

2020BY、掛米:栃木県さくら市産山田錦、精米歩合:35%、アルコール:15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ

ごく少量の入荷のためお一人様1本限りとさせていただきます。

720mlのみの瓶詰になります。

お陰様で完売しました。

仙禽 一聲

仙禽 一聲labelbacklabeltate

 

初しぼり新酒 モダン仙禽 無垢

バニラにブドウをミックスした香りでキメ細かい酸をメインに甘酸っぱさが広がり穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

仙禽初しぼり新酒モダン仙禽無垢が入荷しました。

香りはバニラにブドウをミックスした香りで、含むとキメ細かい酸をメインに甘酸っぱさが広がり穏やかに引いて、アフターはカラメルのニュアンスをほのかに感じながら静かに余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が味の中心に立ち甘味と辛味を感じる味わいで、温度が上がるとしなやかな飲み口に辛味が混じります。

二杯目は酸に辛味がミックスした飲み口で、次第に酸の効いた味わいにしなやかさが加わります。

三杯目になると酸に柑橘感が加わり爽やかな飲み口になり、やがて甘味が増し甘酸っぱい中に柑橘の酸が広がります。温度が上がるとほのかな渋味を含んだしなやかな飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱくしなやかな飲み口が素晴らしいです。次第に辛味が出てきて温まると優しい飲み口になります。

2021BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、中取り無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

仙禽 初しぼり新酒 モダン仙禽 無垢

仙禽 初しぼり新酒 モダン仙禽 無垢labelbacklabelkatahari

 

モダン仙禽 雄町

青い酸にブドウをミックスした香りでキメ細かい酸に覆われた甘味が甘酸っぱく穏やかに広がる素晴らしいお酒です。

モダン仙禽雄町火入れが入荷しました。

香りは青い酸にブドウをミックスした香りで、含むとキメ細かい酸に覆われた甘味が甘酸っぱく穏やかに広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が静かに続き素晴らしいです。
二口目は非常にバランスの良い味わいになり、温度が上がると酸の効いた中に優しい甘味がふくらみます。

二杯目は酸の効いた飲み口から、果実味が厚みを感じるようになり、温度が上がると果実味はしなやかさを帯びてきます。

三杯目になると酸に切れを感じるようになり、酸の効いた飲み口に甘味が優しくふくらみます。

杯が進むと甘酸っぱくしなやかな飲み口で、次第にキメ細かい酸に果実感のある甘味がふくらみ、温まるとキュンとした酸に果実味が広がります。

2020BY、酒米:栃木県さくら市産雄町8割使用、さくら市産山田錦2割使用、精米歩合:麹米50%山田錦、掛米60%雄町、アルコール:15度、中取り無濾過原酒

 

お陰様で完売しました。

モダン仙禽 雄町labelbacklabelkatahari

 

仙禽 線香花火

アプリコット・梅・バニラをミックスした香りで甘味が優しくふくらみ後から酸が立ち上がって穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

夏の終わりに発売される仙禽線香花火が入荷しました。

香りはアプリコット・梅・バニラをミックスしたフルーツ香で、含むと甘味が優しくふくらみ、後から酸が立ち上がって穏やかに引き、アフターはほのかな苦味を含んだ甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は梅のニュアンスを感じる酸が甘味を引き連れて広がり、温まってくるとまろみが出てきます。

二杯目はほのかな渋味を伴い甘酸っぱい果実味が広がり、温まると優しさを帯びてきます。

三杯目になると渋味を含んだ果実味に優しさを感じるようになり、やがてしなやかな飲み口の優しい味わいになります。

杯が進むと果実味に渋味と苦味が加わり味に深さを感じるようになり、温度が上がると深くてボリューム感のある果実味が素晴らしいです。

2020BY、掛米:栃木県さくら市産雄町8割、麹米:栃木県さくら市産山田錦2割、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:13度、中取り無濾過原酒

 

入荷本数が少なく、お一人様1800mlまたは720mlどちらか1本までといたします。 また1世帯1本までとします。

 

お陰様で完売しました。

仙禽 線香花火

仙禽 線香花火labelbacklabeltate

 

仙禽 かぶとむし

緑の酸にアプリコットがほのかに混じった爽やかな香りで軽快な酸に穏やかな甘酸っぱさが広がる素晴らしいお酒です。

夏酒といえばこのお酒、仙禽かぶとむしが入荷しました。

香りは緑の酸にアプリコットがほのかに混じった爽やかな香りで、含むと軽快な酸に穏やかな甘酸っぱさが広がり、アフターは優しい酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。
二口目は穏やかな飲み口に酸が広がり、温まってくると優しくマイルドな飲み口になります。

二杯目は酸が切れを増し酸がメインの味になり、次第に穏やかさを感じる飲み口になり、温まると優しく軽い味わいになります。

三杯目になると酸の効いた飲み口から優しさを感じるようになり、温まると甘味が増し軽やかな味わいになります。

杯が進むと甘味が増しレモネードのような味わいになり、温度が上がると優しい飲み口から酸が際立ってきます。

2020BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒

 

お陰様で完売しました。

 

 

仙禽 かぶとむし

仙禽 かぶとむしlabelbacklabeltate

 

クラシック仙禽 亀ノ尾

バニラにバナナをミックスしたフルーツ香とキメ細かい酸の静かな広がりに呼応するかのように甘味が優しくふくらむ素晴らしいお酒です。

生モトで仕込まれたクラシック仙禽亀ノ尾が入荷しました。

香りはバニラにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の静かな広がりに呼応するかのように甘味が優しくふくらみ、後からバナナテイストの香りが立ち上ってアフターは穏やかな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が広がる後からフルーツフレーバーが優しくふくらみ、温まるとキメ細かな酸におおわれた甘味に香りが鮮やかに広がります。

二杯目は柔らかい果肉感にキメ細かい酸が広がり素晴らしいです。やがて甘酸っぱく軽やかな飲み口になり、温まると柔らかい甘味に酸が切れます。

三杯目になると酸が爽やかに切れ軽快な飲み口になり、次第に酸と甘味が果実感を伴って厚くふくらみ、温まると甘酸っぱく軽やかな飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱい中にほのかな苦味を感じるようになり、温度の上昇とともに軽やかな飲み口になります。

2020BY、酒米:掛米栃木県さくら市産亀ノ尾8割使用、麹米栃木県さくら市産山田錦2割使用、精米歩合:麹米山田錦50%、掛米亀ノ尾60%、アルコール:15度、生モト、中取り無濾過原酒

 

お陰様で完売しました。

クラシック仙禽 亀ノ尾

クラシック仙禽 亀ノ尾labelbacklabelkatahari

 

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※当店では、未成年者へのお酒の販売は行っておりません。