日本酒専門店

Sake芯

笑四季酒造株式会社

 

 笑四季

フルーティーでエレガント、クリーミーで情熱的、妖艶で優雅なお酒「笑四季」

 

 滋賀県甲賀市にある蔵は明治25年創業。蔵は旧東海道沿いに立ち、この辺りは江戸時代の宿場水口宿として栄え、往時の雰囲気を今に残す趣のある街並みが続きます。

 

 笑四季酒造は、水口宿にある蔵の環境から想像できない、かなり日本酒離れした新感覚の日本酒を造っています。

 

 「笑四季にしかできない個性ある日本酒を、現代の食や生活シーンに提案したい。」笑四季酒造のコンセプトです。

 

原料米

全て地元滋賀県産の契約栽培米を使用。 山田錦、越神楽、玉栄、吟吹雪など。

 

全量純米化

2012年度からすべて純米仕込

 

生もと系酒母の採用

2014年度からすべて生もと系酒母を採用

 

無濾過無添加の酒造り

2013年度から全て無濾過、2015年度から乳酸・酵素剤・加工助剤、無添加。

 

酵 

酵母は自社分離酵母や花酵母に7号系酵母などを使用しています。

 

29BYからシリーズを刷新

 

赤い糸

純米大吟醸クラスの花酵母に特化した香り系新ブランド


竹島榮三郎

ミドルクラスの自社酵母をメインに据えた新ブランド

 

モンスーン

笑四季のメイン商品貴醸酒モンスーン、ラベルと造りを前面刷新

 

Sensationシリーズ

黒ラベルと白ラベルの2種(1800mlのみ)

 

 

トータルにデザイン

 

モンスーンのラベルは定期的に変更するなど、酒の味、ラベルデザイン、ネーミングなどトータルに日本酒をデザインする、それが未来創造集団笑四季です。

 

 

 

笑四季酒造さん訪問のブログ記事

 

  笑四季酒造ホームページ

 

玄関

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 笑四季

笑 四 季 商 品 一 覧

 

笑四季 620 INTENSE ぶどう

栓を開けるともうぶどうの香りが漂ってきます。含むと甘酸っぱいブドウのフレーバーが甘味とともに広がり、アフターは巨峰のような香りの余韻が続く素晴らしい傑作酒です。

ぶどうのようなフレーバーを出す笑四季自社酵母620を使用した笑四季620INTENSEぶどうが入荷しました。

栓を開けるともうぶどうの香りが漂ってきます。
香りはほのかにミンティなニュアンスのぶどうの香で、含むと甘酸っぱいブドウのフレーバーが甘味とともに広がり穏やかに引いて、アフターは巨峰のような香りの余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はミンティな香りとブドウの香りがミックスしてノーブルな雰囲気を醸し出します。温度が上がるとわずかな渋味と甘酸っぱさがブドウらしさを演出し優しくふくらみます。

二杯目はツルっとした艶を感じる飲み口で、次第に酸が出てきますが飲み口は穏やかです。温度が上がると柔らかく優しい味わいになります。

三杯目になると滑らかな艶のある果実味がふくらみ、フィニッシュ間際に優しい飲み口になり、温まると柔らかくしなやかにふくらんで癒しの味わいになり素晴らしいです。

杯が進むと酸が前へ出てきて甘酸っぱくしなやかな飲み口になり、温まると甘酸っぱさに伸びを感じるようになります。

2021BY、酒米:滋賀県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:自社620酵母、アルコール:15度、火入れ酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 620 INTENSE ぶどう

笑四季 620 INTENSE ぶどうlabelbacklabelcup

 

笑四季 612 INTENSE もも

桃の果肉のような香りで優しい飲み口の果実感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは桃の香りが余韻となる素晴らしい傑作酒です。

桃のようなフレーバーを出す笑四季自社酵母612を使用した笑四季612INTENSEももが入荷しました。

盃に注ぐとフルーツの香りが漂ってきます。
香りは桃の果肉のような香りで、含むと優しい飲み口の果実感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは桃の香りが余韻となり素晴らしいです。
二口目は穏やかな果実感のある甘味がふくらみ、温度が上がると桃のフレーバーが香り立つ素晴らしい味わいです。

二杯目は酸が出てきてしなやかに伸びていきフィニッシュ間際に桃の香りが広がる素晴らしい味わいです。次第に桃のフレーバーとしなやかな味わいが一つになり、温まると柔らかい果肉感のある飲み口になります。

三杯目になると酸と甘味がしなやかに広がる優しい桃のニュアンスが良いです。温まると優しさが増し柔らかさも加わります。

杯が進むと瑞々しいフルーツ感のある飲み口になり、やがて甘味と酸が一つになって瑞々しくしなやかになり、温まるとバランスの良いしなやかな果実味の中にキュートな甘味が立ち上がり素晴らしいです。

2021BY、酒米:滋賀県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:自社612酵母、アルコール:15度、火入れ酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 612 INTENSE もも

笑四季 612 INTENSE ももlabelbacklabelcup

 

笑四季 モンスーン 山田錦 2022新酒

優しい口当たりで深い果実の香りを含んだ甘味が柔らかくふくらみアフターは果実の優しく穏やかな余韻が長く続く素晴らしいお酒です。

笑四季モンスーン山田錦の2022新酒が入荷しました。

香りは深い果実香で、含むと優しい口当たりで深い果実の香りを含んだ甘味が柔らかくふくらみ、アフターは果実の優しく穏やかな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はほのかな苦味・少しの酸・優しい甘味が混じり合いモンスーンらしい複雑味のある飲み口になり、温度が上がると濃い甘味に深い果実味、後を締める苦味などの味が折り重なった味わいが良いです。

二杯目は甘味が濃くなりコクを伴ってふくらみ、最後は酸が出てきてフィニッシュします。やがて果実味が艶やかになり、温度が上がると艶のあるフレッシュな飲み口になります。

三杯目になるとほのかな苦味を伴った酸にフワっとした甘味がふくらみ、温まってくると甘味の後の苦味が強くなります。

杯が進むと濃い甘味に酸が少し広がり、次第に苦味が出てきて、温まると酸が広がる飲み口になります。

2021BY、滋賀県近江八幡市産山田錦、精米歩合:50%、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 モンスーン 山田錦

笑四季 モンスーン 山田錦labelbacklabeltag

 

笑四季 笑四季劇場 恋のカプリチオ

盃に注ぐと瑞々しい果実の香りが漂ってきます。含むとツルっとした果実の瑞々しいフレーバーが甘味を伴ってふくらむ素晴らしいお酒です。

笑四季から桜の花酵母を使用した「笑四季劇場恋のカプリチオ」が入荷しました。

盃に注ぐと瑞々しい果実の香りが漂ってきます。
香りはミンティなニュアンスと甘い果実の香りがミックスしたフルーツ香で、含むとツルっとした果実の瑞々しいフレーバーが甘味を伴ってふくらみ静かに引いて、アフターは果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はごくキメ細かい酸を含んで滑らかな果実味が広がり、温度が上がると辛味を伴った酸に甘味がふくらみ、アフターに広がるほのかな苦渋味が初々しい早春の雰囲気を演出していて素晴らしいです。

二杯目はツルっとした滑らかな口当たりから、次第に辛味を含んだキメ細かい酸が広がります。

三杯目になると滑らかな果実味が広がり瑞々しい飲み口になり、次第に辛味を感じるようになります。

杯が進むとほのかな苦味がひそんだ瑞々しい果実味がふくらみ、温度が上がってくると酸を含んだしなやかな果実味が広がります。

2021BY、酒米:滋賀県甲賀市倉崎農場産山田錦、精米歩合:50%、酵母:花酵母さくら、アルコール:15度、生酒

 

720ml 1,540円(税込10%)

笑四季 笑四季劇場 恋のカプリチオ

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笑四季 笑四季劇場 プラタナス 貴醸酒にごり生酒

バナナにメロンをミックスしたフルーツ香で穏やかな口当たりで優しくふくらみオリのふくよかさと品の良い甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。

笑四季から笑四季劇場プラタナス貴醸酒にごり生酒が入荷しました。
笑四季劇場番外編として造られたプラタナスはモンスーンから派生した貴醸酒のにごり生酒になります。

開栓時プシューと音がして開栓しましたが吹き出すことはありませんでした。
オリを混ぜて盃に注ぐと濃密な果実の香りが漂ってきます。
香りはバナナにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと穏やかな口当たりで優しくふくらみ、オリのふくよかさと品の良い甘味がふくらみ静かに引いて、アフターはしとやかな甘い余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はふくよかでしとやかな口当たりの甘味が強い印象を残すところが貴醸酒らしさを感じさせます。温度が上がると酸が出てきてしとやかな中に酸が広がります。

二杯目は酸にしなやかな果実味が広がり、しとやかな飲み口の中に控えめに酸が効いた甘酸っぱい味わいが何とも良いです。温度が上がると酸も甘味も効いたしなやかな果実味が素晴らしいです。

三杯目になると瑞々しいツルっとした飲み口になり、優しい甘酸っぱさに酸が柔らかく効いた味わいが素晴らしいです。温まると優しく入って静かに引いて、フィニッシュは柔らかい癒しの味わいになります。

杯が進むと甘味が増しふくよかなオリ味のジューシーな飲み口になり、やがて甘味は更に増し柔らかい含みでふくらみます。

モンスーンに比べると強烈さは無いですが、プラタナスの木漏れ日のようなしとやかで優しい味わいが素晴らしいお酒でお勧めです。

2021BY、酒米:兵庫県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:協会1001、アルコール:16度、貴醸酒にごり生酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 笑四季劇場 プラタナス 貴醸酒にごり生酒

笑四季 笑四季劇場 プラタナス 貴醸酒にごり生酒labelbacklabeltate

 

笑四季 Sensation BLUE

バナナにマスカットをミックスしたフルーツ香でキュートな甘味にキメ細かい酸がフィットししなやかにふくらむ素晴らしいお酒です。

笑四季SensationシリーズのBLUEが入荷しました。

香りはバナナにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味にキメ細かい酸がフィットししなやかにふくらみ、途中から厚みが加わり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱく優しい余韻が静かに続き素晴らしいです。
二口目は清楚な白い花のようなイメージにキュートな甘味がふくらみ、温度が上がると甘味をメインにキメ細かい酸が広がります。

二杯目はスイートな甘味が増ししなやかな酸をベースにした飲み口になり、やがて少し影のある酸が落ち着いた雰囲気を見せ、温まると優しいふくよかさを感じるようになります。

三杯目になると厚みのある酸が広がり、やがて桃のようなニュアンスのフレーバーに果実感のある甘味がふくらみ素晴らしいです。温度が上がってくるとしなやかでほのかな苦味のある酸が初々しさを演出します。

杯が進むとしなやかな果実味に苦味を少し感じるようになり、やがてクッキリとした甘さの果実味が広がり、温まると渋味を帯びた酸に甘味が広がる初々しい飲み口が良いです。

2021BY、滋賀県近江八幡市産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:6NF(自社6号系)、アルコール:15度、高温糖化乳酸菌酒母

 

720ml 1,540円(税込10%)

1800ml は完売しました。

笑四季 Sensation BLUE

笑四季 Sensation BLUElabelbacklabeltate

 

笑四季 竹島事変 FINAL EDITION

盃に注ぐと芳しい香りが漂い香りは甘くミンティな香りで甘酸っぱい飲み口でふくらみ優しい表情を見せながら穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

笑四季竹島事変FINAL EDITIONが入荷しました。
竹島事変は本作にて最後となります。

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りは甘くミンティな香りで、含むと甘酸っぱい飲み口でふくらみ、優しい表情を見せながら穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい穏やかな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はミンティなフレーバーに柑橘の酸が合わさりハーバル感のある飲み口になり、温度が上がると優しくふくらんだ後フィニッシュ間際にフワッとした浮遊感のある味わいになります。

二杯目は少しトロミを感じる甘味が増した味わいになり、次第に滑らかで艶のある飲み口になり、温度が上がると優しい甘味にミンティなフレーバーが広がります。

三杯目になると酸が前へ出てきて、温度の上昇とともに滑らかで艶を感じる飲み口で滑るように広がり素晴らしいです。

杯が進むとシルキーな酸に甘味がしなやかにフィットし素晴らしいです。やがて艶のある飲み口に甘味が優しくふくらみ、温まると酸に辛味が混じり複雑味が加わります。

最後の竹島事変ぜひお楽しみください。

2021BY、滋賀県近江八幡市産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:花酵母オシロイバナ、アルコール:16度、火入れ酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 竹島事変 FINAL EDITION

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     笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ    

バナナにマスカットをミックスした品の良い香りでチリッとした酸に甘味が程良くフィットして優しくふくらむ素晴らしい傑作酒です。

ファーストタンク限定の笑四季Sensation White 初槽限定おりがらみが入荷しました。

ビンの底に5㎜ほどオリが沈殿したお酒です。
盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
バナナにマスカットをミックスした品の良い香りで、含むとチリッとした酸に甘味が程良くフィットして優しくふくらみ、途中からバナナ菓子のような香りが立ちあがり穏やかに引いて、アフターも穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味と酸のバランスの良い飲み口で、温度が上がると甘味が増しほのかな辛味をベースにしたスイートな飲み口が素晴らしいです。

二杯目は黄桃のような果実味がしなやかに広がり初々しさを感じる味わいが素晴らしいです。次第に香りが強くなりスイートな飲み口になり、温まるとふくよかで柔らかい含みの中に酸が立ってきます。

三杯目になると酸がキレイに切れていき、次第に果実味が強くなり桃のようなフレーバーを感じ、温度が上がると香りを含んで優しくふくらむ飲み口が素晴らしいです。

杯が進むとバナナ菓子のフレーバーが増してきて果実味がしなやかになり、温まると香りと甘味が増し果実感が強くなります。

2021BY、滋賀県近江八幡市産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:10号+自社19号、アルコール:15度、高温糖化乳酸菌酒母、初槽(はつふね)限定おりがらみ生酒

 

720ml 1,400円(税込10%)

1800ml は完売しました。

笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ

笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみlabelbacklabeltate

 

笑四季 モンスーン 吟吹雪

バナナにブドウがミックスした果実香と優しい甘味にバナナエッセンスの香りが広がりスイートな果実感で口中が満たされる素晴らしいお酒です。

笑四季モンスーン吟吹雪が入荷しました。

香りはバナナにブドウがミックスした果実香で、含むと優しい甘味にバナナエッセンスの香りが広がりスイートな果実感で口中が満たされ、アフターは穏やかな果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が増してクリーミーさを帯びてきて、温度が上がると果実味がしなやかな飲み口になります。

二杯目はほのかな苦味を味の底に感じ、次第にふくよかさを感じるようになり、温まるとバナナテイストの柔らかい香りが素晴らしいです。

三杯目は艶と透明感のある飲み口が素晴らしいです。次第に甘味が強くなり、温まると優しさにほのかな苦味が加わり複雑さを帯びてきます。

杯が進むとしなやかな果実味に複雑さと優しさを感じる味わいが素晴らしいです。温まると甘味が増し酸も苦味も出てきます。

2020BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:K601+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 モンスーン 吟吹雪

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笑四季 モンスーン 山田錦

盃に注ぐと分厚い果実香が漂ってきて含むとまろやかな甘味が品良くふくらみ温まるとトロッとした甘味が厚くふくらむ素晴らしいお酒です。

笑四季モンスーン山田錦が入荷しました。

盃に注ぐと分厚い果実香が漂ってきます。
香りは爽やかなニュアンスのあるバナナエッセンスの香りで、含むとまろやかな甘味が品良くふくらみ穏やかに引いて、アフターは品の良い甘い余韻が続き素晴らしいです。
二口目はトロ味が出てきて苦味もほんのり感じ、温度が上がるとトロッとした甘味が厚くふくらみ素晴らしいです。

二杯目は少し酸が出てきて厚い甘味に酸がアクセントになり、次第にミネラルを感じ、温まってくると酸や苦味が加わり複雑さのある味わいになります。

三杯目になると優しく柔らかい飲み口から、強くふくらむ甘味に少し苦味が加わります。

杯が進むと酸を含んだ甘味がしなやかさと優しさを帯び、やがて甘味が苦味を含んで複雑さを感じるようになります。

2020BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:K601+自社19号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml 1,980円(税込10%)

笑四季 モンスーン 山田錦

笑四季 モンスーン 山田錦labelbacklabelkatahari

 

笑四季 Sensation GOLD

緑を帯びた爽やかな酸の香りとクリーミーな甘味に酸が広がり酸はスムーズに引いてアフターは甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。

Sensationシリーズの3番目、笑四季Sensation GOLDが入荷しました。
お米は渡船2号、雄町の系統で山田錦の親に当たる酒米です。

香りは緑を帯びた爽やかな酸の香りで、含むとクリーミーな甘味に酸が広がり、酸はスムーズに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸を基調にしたバランスの良い飲み口に甘味が広がり、温まるとふくよかな口当たりの優しい甘味がふくらみます。

二杯目はふくよかな飲み口の中に酸や甘味が立ち上がり、やがて甘味にクリーミーなニュアンスを感じるようになり、温度が上がると滋味を含んだクリーミーな甘味の味わい深さに惹かれます。

三杯目になると酸の切れが増し爽やかに広がる後から甘味がふくらみ、やがてミクロの酸を基調とした程良い甘味とのバランスの良い飲み口が素晴らしいです。

杯が進むとキメ細い酸が素直に引いていき、やがてブドウのフレーバーを感じる甘味が柔らかくふくらみ、アフターの優しい余韻へと続き素晴らしいです。温度が上がるとしなやかな飲み口に渋味が加わり深さを感じるようになります。

2020BY、酒米:渡船2号、精米歩合:50%、酵母:10号酵母、アルコール:16度、生酒

 

720ml 1,540円(税込10%)

1800mlは完売しました。

笑四季 Sensation GOLD

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  完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

笑四季 笑四季劇場 追憶のアンジェリーナ

青草や柑橘の香りに桃がミックスしたエッジィで高貴な香りとしなやかで奥行きのある果実香を含んだ甘味が優しく穏やかにふくらむ素晴らしいお酒です。

笑四季劇場今年の最終話、追憶のアンジェリーナが入荷しました。

栓を開けると良い香りが漂ってきます。
香りは青草や柑橘の香りに桃がミックスしたエッジィで高貴な香りで、含むとしなやかで奥行きのある果実香を含んだ甘味が優しく穏やかにふくらみ、アフターは穏やかな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は少しミンティなニュアンスを伴って甘味がふくらみ、温まるとふくよかで優しい甘味が素晴らしいです。

二杯目はふくよかな甘酸っぱい味わいの中にキュンとした酸が控えめに存在感を見せます。やがて甘酸っぱい果実味に柑橘の酸がアクセントになり、温度が上がるとしなやかで穏やかな飲み口になります。

三杯目になるとほのかにミンティな青い酸に甘味がふくらみ、次第に甘酸っぱい飲み口に少し苦味が加わります。

杯が進むとハーバル感のある青い酸が広がり、温度が上がると甘味が増し複雑味のある酸が広がってきます。

2020BY、酒米:滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:2NF、アルコール:16度、火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 笑四季劇場 追憶のアンジェリーナ

笑四季 笑四季劇場 追憶のアンジェリーナlabelbacklabeltate

 

笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ

桃の果肉を噛むようにほとばしるフルーツフレーバーで満たされ穏やかに引いてアフターは優しい果実の余韻長く続く素晴らしい傑作酒です。

ファーストタンク限定の笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみが入荷しました。

ビンの底に5㎜ほどオリが沈殿したお酒です。
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
バニラにバナナがミックスしたフルーツ香で、含むと桃の果肉を噛むようにほとばしるフルーツフレーバーで満たされ穏やかに引いて、アフターは優しい果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は柔らかくフレッシュなフルーツフレーバーに酸が存在感を発揮し、温度が上がるとしなやかな酸と初々しい果実のようなオリ味が素晴らしいです。

二杯目はしなやかな酸とフレッシュなフルーツ感が広がり、少し温度が上がるとちょっぴり酸を足した桃のような瑞々しい飲み口が素晴らしいです。温まると優しく穏やかな飲み口になります。

三杯目になると甘酸っぱく初々しくしなやかな飲み口で、温まると優しさが増してきます。

杯が進むとしなやかでフレッシュな飲み口から、果実味がしなやかに伸びていく味わいが素晴らしいです。温まると酸が立ち甘味も広がります。

2021BY、酒米:滋賀県東近江市産玉栄、精米歩合:50%、酵母:2NF+自社19号、アルコール:15度、高温糖化乳酸菌酒母、初槽(はつふね)限定おりがらみ生酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ

笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみlabelbacklabeltate

 

笑四季 Sensation Red 火入れ

酸の香りにバナナがミックスしたフルーツ香で含むとイチゴのフレーバーを帯びた甘味がふくらみ静かに引いていく素晴らしいお酒です。

笑四季Sensation Red火入れバージョンが入荷しました。

香りは酸の香りにバナナがミックスしたフルーツ香で、含むとイチゴのフレーバーを帯びた甘味がふくらみ静かに引いて、アフターは甘酸っぱく穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は艶と初々しさを感じる飲み口で、温まると渋味が初々しさを際立たせ桃のような味わいになります。

二杯目はイチゴのフレーバーに酸が爽やかに広がり、次第に甘味のふくらみが大きくなり、温まるとしなやかな甘酸っぱい飲み口からミカンのような酸が立ち上がってきます。

三杯目になると黄桃のようなフレーバーが香り、次第に果実味がしなやかになり、温度が上がると優しくしなやかな飲み口に苦味を感じるようになります。

杯が進むとしなやかで初々しい果実味がバランス良く広がり素晴らしいです。温度が上がると甘味が増し酸も強まり甘酸っぱい飲み口になります。

2020BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、酵母:協会901酵母、アルコール:16度、火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 Sensation Red 火入れ

笑四季 Sensation Red 火入れlabelbacklabelcup

 

笑四季 笑四季劇場 穏やかな絶望

ハーフドライのレーズンのような香りで甘酸っぱい含みの中に柔らかい甘味や果実の香りが混ざり穏やかに広がる素晴らしいお酒です。

笑四季劇場穏やかな絶望が入荷しました。

盃に注ぐと濃い果実フレーバーが漂ってきます。
ハーフドライのレーズンのような香りで、含むと甘酸っぱい含みの中に柔らかい甘味や果実の香りが混ざり穏やかに広がり、アフターは軽快な果実の余韻が静かに引いていき素晴らしいです。
二口目は軽やかな甘味と果実感のある濃い甘味が入り交ざった飲み口からアフターに辛味を感じるようになり、温まると果実感のある甘味に優しい表情が出てきます。

二杯目は果実味が豊かになり、やがて感じるしなやかに伸びる艶のある飲み口が素晴らしいです。温まると甘味と果実味が大きくふくらんできます。

三杯目になると甘味と果実味が豊かになり、艶のある飲み口に緑の酸が広がり、温まると果実味が艶を帯びてふくらみます。

杯が進むと果実味の中にまろやかな甘味が現れ、軽やかさとしなやかさのある飲み口になり、温度が上がると深い味わいになります。

2020BY、酒米:滋賀県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:自社吟醸酵母、アルコール:16度、火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 笑四季劇場 穏やかな絶望

笑四季 笑四季劇場 穏やかな絶望labelbacklabeltate

 

笑四季 笑四季劇場 もう希望しかない

爽やかな青い香りにほのかなアプリコットがミックスした香りで優しい口当たりの甘味が酸を伴い穏やかに広がる素晴らしいお酒です。

笑四季初の低アルコール酒、笑四季劇場もう希望しかないが入荷しました。

盃に注ぐとフレッシュな果実香が漂ってきます。
爽やかな青い香りにほのかなアプリコットがミックスした香りで、含むと優しい口当たりの甘味が酸を伴い穏やかに広がり、ミカンのような柑橘の酸を感じながらフィニッシュへ向かい、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実のような甘味がクッキリとふくらみ、温度が上がると密やかなアプリコットの香りを含んだ甘味が艶を帯びて滑らかにふくらみます。

二杯目はクッキリした飲み口に果実味がクリアーに広がり、次第に優しい酸が前へ出てきてしなやかな飲み口になり、温まると親しみのある味わいになります。

三杯目になるとピュアな酸と活き活きとした果実味が素晴らしいです。やがてクリアーで滑らかな飲み口になり、温まると甘味が増しキュートな甘酸っぱさが良いです。

杯が進むと優しい酸がメインのバランスの良い飲み口になり、艶を帯びた滑らかな果実味が素晴らしいです。

普通低アルコール酒は酸を効かせて存在感を出すお酒が多いのですが、このお酒は今までの低アルコール酒とは全く異なり、優しい飲み口でしっかりと存在感を表現した新しいタイプの低アルコール酒、お勧めです。

2020BY、酒米:麹米:兵庫県産山田錦、掛米:兵庫県産渡船2号、精米歩合:50%、酵母:K-601酵母、アルコール:13度、瓶燗1回火入れ酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 笑四季劇場 もう希望しかない

笑四季 笑四季劇場 もう希望しかないlabelbacklabeltate

 

笑四季 笑四季劇場 恋するネオンサイン

さくらやブドウをミックスしたフルーティな香りと優しく穏やかな含みで控えめに甘酸っぱくふくらむ素晴らしいお酒です。

この季節にピッタリの、さくらの花酵母で仕込んだ笑四季劇場恋するネオンサインが入荷しました。

栓を開けた瞬間にサクランボのようなキュートな香りが立ち上がってきました。
香りはさくらやブドウをミックスしたフルーティな香りで、含むと優しく穏やかな含みで控えめに甘酸っぱくふくらみ、アフターの優しく甘い酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はキューンとした切れのある酸に優しい甘味がふくらみ、温度が上がるとツルっとした口当たりの初々しいさくらのニュアンスが良いです。

二杯目は瑞々しい飲み口に少し辛味を含んで甘味がふくらみ、次第に甘酸っぱく艶のある初々しい飲み口になります。

三杯目になるとツルっとした滑らかな飲み口から、優しい甘味にキュンとした酸が広がります。

杯が進むと少し渋味を伴って甘味がふくらみ、次第に瑞々しく滑らかな飲み口になり、温度が上がるとクリアーで初々しいサクランボのようなキュートな飲み口が素晴らしいです。

2020BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:花酵母さくら、アルコール:16度、原材料、米・米こうじ

 

お陰様で完売しました。

笑四季 笑四季劇場 恋するネオンサイン

笑四季 笑四季劇場 恋するネオンサインlabelbacklabeltate

 

笑四季 Sensation Red

穏やかな酸に程良い甘味がふくらみイチゴやライチーの香りが広がった後アフターは酸の爽やかな余韻が続く素晴らしいお酒です。

黒・白・金・青・朱の5色展開のSensationシリーズの最後を飾る笑四季SensationRedが入荷しました。今年は酵母を変更するなどマイナーチェンジが行われています。

香りはイチゴのスイートな香りで、含むと穏やかな酸に程良い甘味がふくらみ、イチゴやライチーの香りが広がった後アフターは酸の爽やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は艶を感じる飲み口に爽やかな酸や穏やかな甘味がふくらみ、温度が上がると渋味の混じった酸を感じるようになります。

二杯目は渋味を伴った甘味が広がり、やがて初々しくキュートな表情を見せる甘味が素晴らしいです。温まるとキュートな甘味にほのかな苦味が見え隠れするようになります。

三杯目になるとクリアーでキュートな飲み口で、次第にサクランボのような味わいになり、温度が上がるとほのかに渋味を感じるようになります。

杯が進むと甘酸っぱく初々しいサクランボのような甘味が素晴らしいです。次第に複雑さを感じるようになり、温まると初々しく艶っぽくてキュートな飲み口が良いです。

2020BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、酵母:K901酵母、アルコール:16度、生酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 Sensation Red

笑四季 Sensation Redlabelbacklabeltate

 

笑四季 バニラアンサンセ スイート

甘酸っぱくてちょっぴりカラメルテイストの香りが優しく広がりアフターは軽やかで優しい余韻が続く素晴らしいお酒です。

笑四季ヴァニラアンサンセのスイートバージョンが入荷しました。

香りはカラメルやアプリコットのミックスした甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱくてちょっぴりカラメルテイストの香りが優しく広がり、アフターは軽やかで優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が効いてきて優しく穏やかな飲み口になり、温度が上がるとアプリコットの香りが強く甘酸っぱくなります。

二杯目はアプリコットやカラメルのミックスした香りが穏やかに広がり、やがて深い果実味を感じるようになり、温まってくると優しいアプリコットフレーバーが穏やかにふくらみ、途中から柔らかい癒しの味わいになり素晴らしいです。

三杯目になると深い果実味がふくらんだ後は優しい含みになり、次第に甘酸っぱさが増し生の感じが強くなります。

杯が進むと甘酸っぱい果実味が深さを増し、温まると優しさと軽やかさを感じるようになります。

アルコール13度ぐらいで発酵が自然と止まるため、低アルコールと思えないボリューム感のあるお酒です。

2019BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、日本酒度:-30、酵母:野生酵母、アルコール:13度、原材料:米・米こうじ、瓶燗1回火入酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季 ヴァニラアンサンセ スイート

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笑四季 バニラアンサンセ セミドライ

栓を開けると甘酸っぱいアプリコットの香りが漂ってきて優しい香りと甘味がふくらみ後半は甘味が強く張り出すお酒です。

前に発売した「笑四季劇場もう希望はないと君がいうまえに」が正体不明の謎の酵母が混入したにもかかわらず、奇跡的にアプリコットテイストの優しく軽やかな味わいが大好評でしたが、このヴァニラアンサンセ セミドライは同じ謎の酵母を使用したお酒です。

栓を開けると甘酸っぱいアプリコットの香りが漂ってきます。
香りは酸を基調とした甘酸っぱい香りで、含むと優しいアプリコットの香りと甘味がふくらみ、後半は甘味が強く張り出し、アフターは甘酸っぱい余韻で終わり素晴らしいです。
二口目は香りに少しドライな印象があり、含むと甘酸っぱく優しくふくらみ、温度が上がると甘味にカラメルのようなニュアンスを感じるようになります。

二杯目はバニラやアプリコットの混じった甘酸っぱい飲み口から、やがてフワッと優しい含みで香りやカラメルのフレーバーが広がり、温まるとアプリコットのニュアンスの中に感じる柔らかい低反発感覚のふくらみが何とも素晴らしいです。

三杯目になると生のような飲み口が増してきて、次第にカラメルソースのような苦味を感じるようになり、温まると甘酸っぱく生々しい飲み口になります。

杯が進むとアプリコットやカラメルの香りが広がり、甘酸っぱい飲み口からアフターにカラメルフレーバーを感じるようになり、温まると柔らかくなります。

 

2019BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、日本酒度:-15、酵母:野生酵母、アルコール:14度、原材料米・米こうじ、瓶燗1回火入酒

 

お陰様で完売しました。

笑四季バニラアンサンセセミドライ

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