日本酒専門店

Sake芯

笑四季酒造株式会社

 

 笑四季

フルーティーでエレガント、クリーミーで情熱的、妖艶で優雅なお酒「笑四季」

 

 滋賀県甲賀市にある蔵は明治25年創業。蔵は旧東海道沿いに立ち、この辺りは江戸時代の宿場水口宿として栄え、往時の雰囲気を今に残す趣のある街並みが続きます。

 

 笑四季酒造は、水口宿にある蔵の環境から想像できない、かなり日本酒離れした新感覚の日本酒を造っています。

 

 「笑四季にしかできない個性ある日本酒を、現代の食や生活シーンに提案したい。」笑四季酒造のコンセプトです。

 

原料米

全て地元滋賀県産の契約栽培米を使用。 山田錦、越神楽、玉栄、吟吹雪など。

 

全量純米化

2012年度からすべて純米仕込

 

生もと系酒母の採用

2014年度からすべて生もと系酒母を採用

 

無濾過無添加の酒造り

2013年度から全て無濾過、2015年度から乳酸・酵素剤・加工助剤、無添加。

 

酵 

酵母は自社分離酵母や花酵母に7号系酵母などを使用しています。

 

29BYからシリーズを刷新

 

赤い糸

純米大吟醸クラスの花酵母に特化した香り系新ブランド


竹島榮三郎

ミドルクラスの自社酵母をメインに据えた新ブランド

 

モンスーン

笑四季のメイン商品貴醸酒モンスーン、ラベルと造りを前面刷新

 

Sensationシリーズ

黒ラベルと白ラベルの2種(1800mlのみ)

 

 

トータルにデザイン

 

モンスーンのラベルは定期的に変更するなど、酒の味、ラベルデザイン、ネーミングなどトータルに日本酒をデザインする、それが未来創造集団笑四季です。

 

 

 

笑四季酒造さん訪問のブログ記事

 

  笑四季酒造ホームページ

 

玄関

tankkikisaketouri

 

 

 

 

 笑四季

笑 四 季 商 品 一 覧

 

         笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ    

酸を基調としたフルーツ香が優しく穏やかにふくらみアフターは爽やかな果実の余韻を残すお酒です。

ファーストタンク限定の笑四季Sensation White 初槽限定おりがらみが入荷しました。

オリが瓶底に1ミリ程堆積したお酒です。
香りはバニラに花を混ぜたような香りが爽やかに漂います。
含むと酸を基調としたフルーツ香が優しく穏やかにふくらみ、品良く引いてアフターは爽やかな果実の余韻を残し素晴らしいです。
二口目は奥ゆかしくふくらみ、温度が上がると優しい含みの中に少し苦味を感じるようになります。

二杯目は酸が効いた中に、ふくよかな口当たりの甘味が良いです。温まるとまだ青い果物のようなフレーバーを感じるようになります。

三杯目になると甘味がふくらみ初々しさを感じるようになり、次第に少し複雑な味わいになります。

杯が進むと苦味が出てきて、やがて甘味が増し果実味を感じるようになり、温度が上がると初々しい飲み口が良いです。

2018BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生原酒、初槽限定おりがらみ仕様

 

今シーズンから720mlが復活しました。

 

720ml  1,377円(税込)

1800ml 2,538円(税込)

笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ

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          笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ

フルーツに花を織り混ぜたようなフレグランスな香りとエッジィな酸のコンビネーションが洒落たモダンなお酒でお勧めです。

ファーストタンク限定の笑四季SensationBlack初槽限定おりがらみが入荷しました。

オリが瓶底に1ミリ程堆積したお酒です。
プシューッと音がして開栓し、オリを混ぜて注ぐとフレッシュなフルーツ香が漂ってきます。
香りは爽やかな酸に桃やブドウのような香りで、含むと溌剌とした酸が広がり、穏やかなフルーツフレーバーがゆっくりとふくらんで、アフターはフルーツ香と酸の余韻が続き美味しいです。
二口目は酸の効いた味わいに柔らかいガーリッシュな甘味がふくらみ、温度が上がるとフルーティな甘味と酸の際立ちがトロピカルなパッションフルーツのようです。

二杯目は酸の角が丸まりフルーティな甘味とのバランスが良くなり、フィニッシュ間際に明るいバニラアイス香が広がります。
次第に優しさを含んだ爽やかなフルーツテイストの飲み口になり、温まるとキュートな甘味とエッジィな酸とのコンビネーションが良いです。

三杯目になるとフルーツに花を織り混ぜたようなフレグランスな香りが素晴らしいです。
やがて酸に親しみ易さが加わりフルーティな甘味とのバランスが良くなります。

杯が進むと酸と甘味に香りがバランスし、次第に果実味が艶を帯びてきます。温まると爽やかな含みでフルーティに広がります。

フルーツに花を織り混ぜたようなフレグランスな香りとエッジィな酸のコンビネーションが洒落たモダンなお酒でお勧めです。

2018BY、滋賀県産酒造好適米、精米歩合:50%、アルコール:16度、生原酒、初槽限定おりがらみ仕様

今シーズンから720mlが復活しました。

 

720ml  1,377円(税込)

1800ml 2,538円(税込)

 

笑四季 Sensation Black 初槽限定おりがらみ

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              笑四季 モンスーン 山田錦
優しい中にもモンスーンらしい妖艶さと香りのきらめきが飲み手の心を射抜く魅力に満ちています。

笑四季モンスーンシリーズの最終章山田錦が入荷しました。

香りは酸の香りにバナナやマンゴーのような南国フルーツ系の香りと爽やかなバニラの香りが混じります。
含むと実に優しく柔らかい含みの中にバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がり、アフターは南国フルーツの柔らかい味の余韻が続き、優しい中にもモンスーンらしい妖艶さと香りのきらめきが飲み手の心を射抜く魅力に満ちています。
二口目は甘味がグッと前へ出て酸や苦味も混じりやや複雑な表情で、温度が上がると青いニュアンスの酸と甘味の広がりからバナナの香りが立ち上がります。

二杯目は酸と甘味が広がる後から香りがふくらみ、次第に優しく柔らかい飲み口になり、温まると甘酸っぱくなります。

三杯目になると酸が切れる中に優しさを感じ、やがて甘酸っぱくバランスの良い味わいになります。

杯が進むと甘味が強くなり甘味を中心に酸と香りがまとまり、温まると酸が前へ出て香り甘味酸が一体となってふくらみます。

29BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:10号酵母+6号酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml  1,971円(税込)

笑四季 モンスーン 山田錦

笑四季 モンスーン 山田錦labellabelbacklabel

 

               笑四季 モンスーン 吟吹雪
柔らかくて優しい甘味にフルーツ香がふくらみ妖しさもひそむ味わいでモンスーンワールドが全開します

モンスーンの中でも甘味が強い吟吹雪が入荷しました。

盃に注ぐと濃厚なフルーツの香りが漂ってきます。
香りはパッションフルーツのような酸とバナナやバニラの香りが鮮やかです。
含むと柔らかくて優しい甘味にフルーツ香がふくらみ、妖しさもひそむ味わいでモンスーンワールドが全開し素晴らしいです。
二口目は甘味が強くなり濃厚な甘さがゆっくりふくらみ、温度が上がると濃醇な甘味と果実味がふくらんできます。

二杯目は酸味が出てきて甘味をメインに甘酸っぱい味わいで、バナナ菓子のフレーバーが鮮やかな印象を残します。
温まると強い甘味を中心にバランスが良くなります。

三杯目になると強い甘味とバナナの香りがしなやかに広がり、次第にふくよかな口当たりのバランスの良い飲み口になり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。

杯が進むと滑らかな口当たりで甘くフルーティーな味わいになり、やがて甘味が強くふくらむとバナナ菓子のフレーバーも強くなります。

29BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:自社酵母+10号、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

720ml  1,971円(税込)

 

笑四季 モンスーン 吟吹雪

笑四季 モンスーン 吟吹雪labellabel-topbacklabel

 

笑四季 純米吟醸 マニアックラヴ refrain
    優しくふくらむ穏やかな甘酸っぱさが静かに引いていく雰囲気が良いです

色は健康的でウオームな黄色、香りはバニラ系のやや複雑感のある甘酸っぱい香りです。
含むと優しくふくらむ穏やかな甘酸っぱさが静かに引いて、アフターは優しい余韻を残す雰囲気が素晴らしいです。
二口目はウオームな塩っぽさを含んだ優しい味わいを感じ、温度が上がるとやや複雑でしなやかな飲み口になります。

二杯目は甘味と酸が張り出してウオームな辛味がふくらみ味の切れを感じ、二口目はしなやかな飲み口になり、次第にウオームな辛味に酸の切れを感じます。

杯が進むと甘酸っぱさに切れのある酸を感じ、辛味のある味わいが優しくふくらんで、温度の上昇と共に優しくしなやかな味わいになります。

28BY、滋賀県甲賀市産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:協会1501酵母、アルコール:16度

 

720mlのみの入荷です。

 

720ml 1,404円(税込)

笑四季 純米吟醸 マニアックラヴ refrain

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    笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香 別仕込
ミンティなイチゴのような香りが優雅にふくらみ爽やかに切れてモダンでエッジィな雰囲気が素晴らしいです

栓を開けると優雅な香りが漂ってきます。
香りはややミンティなイチゴのような香りで、含むとイチゴとミントの香りが合わさり優雅な香りで爽やかに切れていき、味わいはモダンでエッジィな雰囲気があり素晴らしいです。
二口目になるとボリューム感が出てきて、後半は軽快に切れていきます。
温まると甘味が大きくふくらみ香りも強くなってきます。

二杯目は甘い香りと少し苦味を伴った酸が切れ、温度が上がると艶を帯びた甘味と香りがふくらんできます。

三杯目になると艶やかな甘味とミンティな甘い香りが広がり、温度が上がってくると艶のある甘味と香りが広がり、後から酸が立ち上がってキュートな甘酸っぱさになります。

杯が進むと酸や苦味のやや複雑な味を押しのある甘味がバランスよくまとめ、温まると艶のある飲み口に甘味が広がり美味しいです。

28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:自社吟醸系酵母、アルコール:16度、純米大吟醸、火入れ酒

 

720mlのみの入荷です。

 

720ml 1,944円(税込)

笑四季 純米大吟醸 INTENSE SENSUAL 艶美香 別仕込

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          笑四季 純米大吟醸 INTENSE 山田錦
ミカンのような酸味に優しい甘味が調和し親しみ易く品の良い味わいが素晴らしいです

滋賀県甲賀市産山田錦を50%精米した純米大吟醸規格のお酒です。
栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。
香りは清楚な甘い香りで、含むとミカンのような酸味に優しい甘味が調和し親しみ易く品の良い味わいが素晴らしいです。
二口目は微細な酸が霧状に幾度も降り注ぎ、温度が上がると初々しくて艶を帯び穏やかにふくらむ味わいが素晴らしいです。

二杯目はシャープでキメ細かい酸を中心に甘酸っぱくふくらみ、温度が上がってくると滑らかで活き活きとしたフルーツテイストを感じます。

次第にスッキリとした軽快な味わいになり、苦味を伴った味は深さを感じ、温度の上昇とともに滑らかな味わいになります。

華やかな香りではなく品位の高いフルーツ感で純米大吟醸を表現した果実系日本酒です。

28BY、滋賀県甲賀市産山田錦、精米歩合:50%、酵母:K601+自社10号系、アルコール:16度、純米大吟醸、火入れ酒

 

720ml  1,944円(税込)

笑四季 純米大吟醸 INTENSE 山田錦

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  完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

            笑四季 純米大吟醸 竹島事変 2018

甘い香りと滑らかな甘味が魅惑的にふくらみ月下美人のような妖しい雰囲気を持った素晴らしいお酒です。

昨年センセーションを巻き起こした、笑四季純米大吟醸竹島事変が甘味も香りもパワーアップして戻ってきました。

尋常でないスペックは、モンスーンより甘く、赤い糸より香りが強く、衝撃的問題作ですが一口飲めば果実感を軸とした笑四季に仕上がっています。

栓を開けると吟醸香が漂ってきます。
香りはややミンティな甘い吟醸香で、含むと甘い香りをまとった滑らかな甘味が魅惑的にふくらみ、夜花開く月下美人のような妖しい雰囲気を醸しお酒の世界に魅入られてしまうような素晴らしい個性のお酒です。
二口目は酸が出てきて甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると果実味を香りが包んでふくらみます。

二杯目は香りの中に甘酸っぱい甘味がふくらみ、次第に甘味が増しジューシーになり、温度が上がると甘酸っぱい果実味に香りが広がります。

三杯目になるとバランスが良くなり、果実の香りを放ってきます。やがて香りと甘味が増し、滑らかでノーブルな飲み口が素晴らしいです。
温度が上がるとミンティなテイストをベースにしなやかに香りがふくらみます。

杯が進むとさらにバランスは良くなり五味が一体となってしなやかに広がります。

笑四季の銘柄中最も甘く吟醸香も強く出た問題作であり、甘くて香りの強いお酒が好きな方にはたまらないお酒です。

 

29BY、滋賀県産山田錦、精米歩合:50%、酵母:非公開、アルコール:16度、純米大吟醸

 

720mlのみの入荷です。

 

お陰さまで完売しました

笑四季 純米大吟醸 竹島事変 2018

笑四季 純米大吟醸 竹島事変 2018labelbacklabel

 

              笑四季 竹島榮三郎 吟吹雪
しなやかで繊細な果実感と卵ジャム・カスタードプリン・レモンカードなどクリーミーな甘い誘惑が素晴らしいお酒です。

笑四季竹島榮三郎シリーズの、笑四季竹島榮三郎吟吹雪が入荷しました。

栓を開けると果実感のあるフルーティーな香りが漂ってきます。
香りはフルーティーな果実香に静かで落ち着きのある香りもかすかに感じます。
含むと甘酸っぱくフルーツフルな香りがふくらみ、後から柔らかくて甘い卵ジャムのような甘味が広がり、アフターは優しい果実香の余韻で終わるガーリッシュな味わいが素晴らしいです。
二口目は優しく柔らかいカスタードプリンのような甘味にフルーティーな酸が広がり、温度が上がると甘酸っぱいバニラアイスフレーバーを感じるようになります。

二杯目は酸が広がりしなやかでフルーティーな味わいで、酸を含んだ優しい甘味はレモンカードのようで美味しいです。

三杯目になるとしなやかな酸が広がり、次第に甘味が増ししなやかでジューシーな味わいになります。

杯が進むとバニラアイスフレーバーを酸が引っ張り、甘くしなやかなフルーツ感が良いです。

しなやかで繊細な果実感と卵ジャム・カスタードプリン・レモンカードなどクリーミーな甘い誘惑が素晴らしいお酒です。

29BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:10号+蔵内分離自社酵母、アルコール:16度、生酒

 

お陰さまで完売しました

笑四季 竹島榮三郎 吟吹雪

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               笑四季 モンスーン 玉栄
   強い果実の芳香と濃密な甘味で妖艶さを見事に表現した傑作酒です。

笑四季の代表銘柄モンスーンがラベルを一新し、シリーズ3種類のうちの第一弾玉栄が装いも新たに入荷しました。

盃に注ぐと芳しいフルーツ香が漂ってきます。
香りはバニラアイスにバナナを流し込んだような濃密な香りで、含むと濃厚に香るフルーツ香と甘味がふくらみ、濃密な果実感を漂わせながら引いていき、モンスーンの世界に引き込まれるような雰囲気が素晴らしいです。
二口目は香りも甘味も増しバナナ菓子のような甘い味わいで、温度が上がるとキメ細かいエッジの効いた酸が現れ軽快さを感じさせます。

二杯目は香りの中に柔らかい甘味を感じ次第に酸が広がる爽やかな味わいになり、温まると甘味が増し香りも強くなります。

三杯目になるとバランスが良くなり滑らかな飲み口に優しさを感じ、温まるに従い甘味が柔らかい表情を見せるようになります。

杯が進むと柔らかい含みに妖艶な香りが優しくふくらみ、温まると優しく柔らかい味わいになります。

香りと甘味のアラベスクのような強烈な個性こそモンスーンの真骨頂、今年はモンスーンの個性が濃密に漂う素晴らしいお酒に仕上がりました。

29BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:自社酵母、アルコール:17度、原材料:米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

 

お陰さまで完売しました

笑四季 モンスーン 玉栄

笑四季モンスーン玉栄labelmojilabelbacklabel

 

           笑四季 恋をするたびに 第6話 二人の秘密
    深い果実味に優しい甘味がふくらむミディアムな飲み口のお酒です。

香りは深い果実香にミンティな香りが混じります。
含むと深い果実味に優しい甘味がふくらみ穏やかに引いていき美味しいです。
二口目は厚みのある果実味を感じるミディアムな飲み口で、温まると深い果実感とミンティなテイストを感じます。

二杯目はしなやかさを感じ始め、味の底で支えるミンティでキメ細かい酸がバランスして素晴らしいです。
二口目になるとミンティな酸が前へ出てきて、温度が上がると深い果実味がふくらんだ後にビターなテイストがアフターへと続きます。

三杯目になるとバランスの良いミディアムな飲み口で深さの中に感じるバニラフレーバーが良いです。温まると果実味を押すような酸の存在を感じるようになります。

杯が進むとミンティな酸と甘味がベストバランスで広がり、次第に深さと甘味が増ししなやかな飲み口になります。

29BY、滋賀県産越神楽、精米歩合:50%、酵母:京都市産業技術研究所所蔵株吟醸用、アルコール:16度、生酒

 

完売しました

笑四季 恋をするたびに 第6話 二人の秘密

笑四季 恋をするたびに 第6話 二人の秘密labelbacklabel

 

               笑四季 赤い糸 吟吹雪
甘い花のような芳香が口いっぱいに広がり優しい甘味が穏やかに引いてアフターは香りと甘美な余韻が続き素晴らしいです。

笑四季の純米大吟醸クラスの新シリーズ、笑四季赤い糸吟吹雪が入荷しました。
新ブランド「赤い糸」は芳香高い花酵母を使用した香り系のお酒です。

栓を開けると高貴な香りが漂ってきます。
香りは甘い花のような芳香で、含むと香りが口いっぱいに広がり、遅れて優しい甘味がふくらみ穏やかに引いていき、アフターは香りと甘美な余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい含みの中に立ち上がる香りが際立ちます。温度が上がると甘味が増し、甘く香りの高い味わいになります。

二杯目は少し苦味が出てきて爽やかに感じます。次第に艶っぽくなり苦味は減少し、温まると優しい飲み口になります。

三杯目になると酸をメインにした柑橘の味わいになり、温まるに従い柑橘の味わいがいっそう明瞭になります。

杯が進むとミンティなフレーバーが増し、柑橘の味も爽やかで、温まると甘く優しい味わいになります。

香り系のお酒が好きな方にはたまらないお酒です。

 

29BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、酵母:
花酵母ナデシコ、アルコール:16度、生酒

 

お陰さまで完売しました。

 

笑四季 赤い糸 吟吹雪

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                笑四季 赤い糸 越神楽
リンゴの香りが滑らかにふくらみミンティなテイストの酸が穏やかに切れアフターの甘味の余韻も優しく素晴らしい味わいです。

笑四季赤い糸シリーズの越神楽米を使用した笑四季赤い糸越神楽が入荷しました。

花酵母をブレンドしたお酒で、香りはリンゴの香りにほのかにミンティなテイストが混じります。
含むとリンゴの香りが滑らかにふくらみ、ミンティなテイストを含む酸が穏やかに切れて、アフターの甘味の余韻も優しく、素晴らしい味わいです。
二口目は艶のある甘味に切れのある酸が走り美味しいです。
温まると甘味や香りにミンティな酸が一つにまとまり素晴らしいです。

二杯目は深く感じる甘味に切れのある酸が重なり押しのある味わいになり、やがて艶のある甘味に香りが広がり、温度が上がるとミンティなフレーバーが前へ出てきます。

三杯目になると酸を従えた甘味のミディアムな飲み口が良く、次第に甘味が大きくふくらみ甘く香りの良い味わいになり、温まると甘酸っぱくなります。

杯が進むと甘酸っぱくてミンティなフレーバーが品良くふくらみ美味しいです。
温まるとバランスの良い味わいになります。

29BY、滋賀県産越神楽、精米歩合:50%、酵母:農大花酵母ブレンド、アルコール:16度、生酒

 

お陰さまで完売しました。

笑四季 赤い糸 越神楽

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              笑四季 竹島榮三郎 玉栄
厚さと深さが増した中に繊細な果実感を創り出す雰囲気が素晴らしいお酒です

笑四季のミドルクラスの新シリーズ、笑四季竹島榮三郎玉栄が入荷しました。

香りは果実感の高い香りにバナナの香りが合わさり素晴らしい芳香です。
含むとミカンのような酸味に香りと甘味がふくらみ果実感溢れた味わいで、後半は艶のある飲み口でアフターまで続き果実の余韻を残し素晴らしいです。
二口目はしなやかな味わいが香りを引き連れて広がり、温度が上がると果実味に軽快さを感じます。

二杯目は香りが落ち着いてしなやかで艶のある果実味がふくらみ、後半はほのかな渋味を伴った酸が広がってきます。温度が上がるに従い艶やかな味わいになります。

三杯目になるとやや深さを感じるフルーツ感がバランスよく広がり、温まると繊細な果実感を感じるようになります。

杯が進むと厚さと深さが増した中に繊細な果実感を創り出す雰囲気が素晴らしいです。
温度の上昇とともに艶と厚さを感じるようになります。

蔵内分離酵母が生成する繊細な果実感が素晴らしいお酒です。

29BY、滋賀県産玉栄、精米歩合:50%、酵母:協会7号系+蔵内分離自社酵母、アルコール:16度、生酒

 

お陰さまで完売しました。 

笑四季 竹島榮三郎 玉栄

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              笑四季 特別純米 朱ラベル
カラフルな香りの煌きと優しく柔らかい果実味に切れ込む酸の際立ちが素晴らしい傑作酒です

毎年今の時期限定で販売される笑四季特別純米朱ラベルが入荷しました。

色はウオームなイエローで健康的な表情が伺えます。
香りは爽やかな酸とバニラやリンゴの香りが穏やかに香り、含むと優しくクリーミーでスイートな香りにパッションフルーツのような酸が彩りを添え、優しく爽やかな飲み口が素晴らしいです。
二口目はバナナにリンゴやバニラの香りがカラフルに煌き、終盤はほのかに苦味が立ち上がってきて、温度が上がると柔らかい含みの中に香りが一段と広がります。

二杯目はフルーツ様の甘味のふくらみに切れ込む酸が絶妙のバランスで素晴らしく、温まると優しいバニラの香りが柔らかく広がります。

三杯目になると優しくクリーミーで柔らかい甘味にキメ細かく酸が切れ、滑らかで艶を感じる果実味が素晴らしいです。
温度が上がるとバランスの良いフルーツ香と柔らかくクリーミーな味を支える酸に柔らかいフルーツフレーバー、全てが素晴らしいです。

杯が進むと滑らかで瑞々しい果実味とフワーッと優しい香りを含んだ甘味が広がり、温まってくると厚味があって軽やかさもあるフルーツ感が素晴らしいです。

カラフルな香りの煌きと優しく柔らかい果実味に切れ込む酸の際立ち、今年の朱ラベルは近年の同銘柄中最高傑作です。どうぞお試しください。

28BY、滋賀県産米、精米歩合:50%、酵母:笑四季自社酵母、アルコール:16度、火入酒

 

お蔭様で完売しました。

笑四季 特別純米 朱ラベル

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