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Sake芯

若駒酒造株式会社

 

若駒酒造蔵元

 

優しい果物のような旨味とキレイな酸のコントラストが光るフルーツ系日本酒「若駒」

 

 

栃木県小山市北西の田園地帯に蔵はあります。
この辺りは、豊田村と呼ばれた県内有数の穀倉地帯で、 少し掘ると日光連山の伏流水が湧きだす、地下水の豊かな地域です。

 

若駒酒造は、万延元年1860年創業で、現在200石を生産しています。また、主屋などが国の登録有形文化財に指定されている、古い歴史のある蔵元さんです。


造りはそれまで女将兼杜氏のお母さんと蔵人さんで造っていましたが、2009年に六代目である息子さんが蔵に戻り、新たに若駒ブランドを立ち上げました。

 

若駒酒造さんでは、昔使っていた木桶を64年ぶりに復活させて、木桶仕込をおこなうなど、蔵の歴史と設備を活かした酒造りをおこなっています。

 

味わいは、柔らかくて優しい果物のような旨味と甘味がふくらむ中を、キレイな柑橘の酸が立ちあがり、とてもジューシーなお酒。フルーツ系日本酒を造らせたらトップクラスの実力蔵です。

 

低精白にこだわる酒造り

多くのお酒は70%、80%、90%の低精白のお米を使用しています。
米を磨かないと雑味が多いと思われがちですが、とても低精白のお米で造ったお酒とは思えない、キレイで果実を思わせる旨味のある味わいです。
低精白のお米で仕込むのはとても難しくほかの蔵ではあまりやりたがりません。
お米の味をしっかり出してしかもキレイに造るのは至難の業、高い技術力がないと出来ない高度な技術力のある蔵です。

 

無加圧採り

 

無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒です。

ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

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玄関木桶看板タンク

 

 

 

 

 

 

 

 若駒

若 駒(わかこま) 商 品 一 覧

 

若駒 木桶仕込み かねたまる 美山錦90 しずく搾り

香りは黄桃にバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと酸と甘味がふくらむ甘酸っぱい飲み口から、フィニッシュ間際に鮮やかな香りが広がる素晴らしいお酒です。

若駒木桶仕込みかねたまる美山錦90しずく搾りが入荷しました。
美山錦を90%の低精米で、木桶で仕込み、しずく搾りをしたお酒で、ビン底に薄いオリが沈殿したうすにごりのお酒になります。

香りは黄桃にバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むと酸と甘味がふくらむ甘酸っぱい飲み口から、フィニッシュ間際に鮮やかな香りが広がります。アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二杯目は滑らかな舌触りの果実味がノドへと滑っていき、温度が上がると少し苦味が出てきます。

二杯目は酸をメインに甘酸っぱい飲み口で、温まってくると甘酸っぱい果実味に滑らかさを感じるようになります。

三杯目になると甘味をメインに甘酸っぱくしなやかな飲み口になり、アフターに黄桃のフレーバーが広がります。温度が上がるとしなやかで滑らかな飲み口が良いです。

2023BY、酒米:美山錦、精米歩合:90%、酵母:T-ND、アルコール15.5度、無濾過生原酒、しずく搾り

 

720ml  2,860円(税込10%)

若駒 木桶仕込み かねたまる 美山錦90 しずく搾り

若駒 木桶仕込み かねたまる 美山錦90 しずく搾りlabelbacklabelkatahari

 

若駒 美山錦70 無加圧採り

香りは白桃のような品の良いフルーツ香で、含むとふくよかなオリ味にツルリとした質感の甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

若駒美山錦70無加圧採り入荷しました。
3ミリほどオリが沈殿したうすにごりのお酒になります。

香りは白桃のような品の良いフルーツ香で、
含むとふくよかなオリ味にツルリとした質感の甘味がふくらみ、後半は少し苦味を携えて引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
温度が上がると柔らかく優しい含みの果実味がすこし苦味を含んでふくらみます。

二杯目は厚みのある白桃のようなフレーバーがふくらみ素晴らしいです。次第にふくよかでツルリとした飲み口になり、温まるとしなやかな果実味が広がります。

2023BY、酒米:美山錦、精米歩合:70%、酵母:T-ND、T-S、アルコール16.8度、無濾過生原酒、無加圧採り

 

720ml  1,815円(税込10%)

1800ml  3,410円(税込10%)

若駒 美山錦70 無加圧採り

若駒 美山錦70 無加圧採りlabelbacklabelkatahari

 

若駒 愛山90 無加圧採り

黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

愛山を90%の低精米で仕込んだ若駒愛山90無加圧採りが入荷しました。

無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重で染み出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

香りは黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いて、アフターはスイートな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘い香りが広がり、温度が上がると甘味が増して果実味を含んでふくらみます。

二杯目は酸が出てきて甘酸っぱいキュートな飲み口から、次第にしなやかで瑞々しい味わいになり、温度が上がると甘く優しい果実感が素晴らしいです。

三杯目になるとスイートで優しい甘味が滑らかに広がり素晴らしいです。やがて果実味は瑞々しい味わいになり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。

杯が進むとしなやかな飲み口にほのかな渋味を伴った甘味が広がり、やがて果実味が初々しさを感じるようになり、温まると黄桃のフレーバーに覆われた甘味がエッジイな酸とともに広がり素晴らしいです。

2022BY、酒米:愛山、精米歩合:90%、酵母:T-ND T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

 

720ml は完売しました。

1800ml  3,960円(税込10%)

若駒 愛山90 無加圧採り

若駒 愛山90 無加圧採りlabelbacklabelkatahari

 

若駒 雄町90 無加圧採り

メロンにマスカットやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと香りと甘味がふくらみ口中はフルーツ満載の香りでいっぱいになる素晴らしいお酒です。

ほとんどお米を磨かない90シリーズの若駒雄町90無加圧採りが入荷しました。
圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。

盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはメロンにマスカットやバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むと香りと甘味がふくらみ口中はフルーツの香りで満ち、酸は支える程度に広がり、アフターはフルーツの余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は少し苦味を感じる酸に甘味がふくらみ、温度が上がると香りが前へ出た飲み口から後半はほのかな渋味が混じってきます。

二杯目は艶のある瑞々しい飲み口が素晴らしいです。次第にエッジィな酸が広がり、温度が上がるとフルーティな香りが爽やかさを感じるようになります。

三杯目は艶と瑞々しさを感じる飲み口に少し渋味が加わり、温まるとクリーミーでフルーティな優しい甘味が素晴らしいです。

杯が進むと厚みのあるフルーツ感と瑞々しい飲み口になり、少し温度が上がると甘味が増し爽やかさを帯びたフルーツフレーバーが大きくふくらみ素晴らしいです。

2022BY、酒米:雄町、精米歩合:90%、酵母:T-ND・T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り


720ml  1,980円(税込10%)

1800ml  3,850円(税込10%)

若駒 雄町90 無加圧採り

若駒 雄町90 無加圧採りlabelbacklabelkatahari

 

若駒 五百万石80 無加圧採り

バナナに黄桃をミックスしたフルーツフルな香りで果実フレーバーが優しくふくらみ甘酸っぱい飲み口で穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

80%の低精米酒、若駒五百万石80無加圧採りの新酒が入荷しました。
ラベルがリニューアルし黄色地に紫紺文字のポップなデザインになりました。

無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重で滲み出たお酒で、ビン底に3ミリほどオリが沈殿したうすにごり酒になります。

香りはバナナに黄桃をミックスしたフルーツフルな香り。
含むと果実フレーバーが優しくふくらみ甘酸っぱい飲み口で穏やかに引いて、アフターは酸の立った甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は柔らかい飲み口に少し苦味を感じるようになり、温度が上がると苦味を含んだ甘味がふくよかにふくらみます。

二杯目は柔らかい口当たりの甘味に酸が広がり、次第にフルーツ感が増してきます。温度が上がるとオリが絡んだふくよかな味わいになります。

三杯目は爽やかさを感じる黄桃フレーバーで口中いっぱいになり素晴らしいです。やがてクリーミーな味わいをベースに爽やかな飲み口になり、温まるとフルーツ感の中にほのかな苦味を感じるようになります。

杯が進むと甘味が増しオリ味のふくよかな飲み口に酸が広がり、優しさ・ふくよかさ・爽やかさを織り交ぜたフルーツフレーバーが素晴らしいです。温まるとふくよかなオリ味が増してきます。

2022BY、酒米:五百万石、精米歩合:80%、酵母:T-ND、T-S、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

 

720ml  1,760円(税込10%)

若駒 五百万石80 無加圧採り

若駒 五百万石80 無加圧採りlabelbacklabelkatahari

 

 

 

   完 売 し ま し た あ り が と う ご ざ い ま し た

 

若駒 初コマ あさひの夢90 おりがらみ

黄桃のようなフルーツ香で柔らかい含みの黄桃テイストの甘味が優しくふくらみ静かに引いていく素晴らしいお酒です。

若駒の新酒第1弾、若駒初コマあさひの夢90おりがらみ入荷しました。
あさひの夢を使用したお酒は今まで65%精米でしたが、このお酒はお米を磨かない90%精米のお酒です。

「おりがらみ」のためオリがビン底に5ミリほど沈殿したお酒になります。
香りは黄桃のようなフルーツ香で、含むと柔らかい含みの黄桃テイストの甘味が優しくふくらみ静かに引いて、アフターは優しい果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はふくよかなオリ味にほのかな苦味を添えた飲み口になり、温度が上がるとふくよかなオリ味が優しくふくらみ、フィニッシュ間際に切れのある酸が広がります。

二杯目はフルーツテイストの甘味がふくらんだ後に辛味を伴った酸が広がり、次第にふくよかな飲み口になり、温度が上がると酸が苦味を伴い切れていきます。

三杯目は果実感のあるしなやかな飲み口に優しく甘味がふくらむ瑞々しい飲み口が素晴らしいです。温まってくるとほのかな苦味を感じるようになります。

杯が進むとしなやかな飲み口に果実味と酸味が広がり、温まると瑞々しく滑らかな味わいが素晴らしいです。

2022BY、酒米:あさひの夢、精米歩合:90%、酵母:T-ND、アルコール16.5度、無濾過生原酒、おりがらみ


お陰様で完売しました。

若駒 初コマ あさひの夢90 おりがらみ

若駒 初コマ あさひの夢90 おりがらみlabelbacklabelkatahari

 

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 2番斗瓶

盃に注ぐとミンティな芳しい香りが漂い含むと柔らかい口当たりで甘味がふくらみウオームなニュアンスを帯びて優しく引いていくお酒です。

若駒雄町50しずく搾り斗瓶採りの1番斗瓶に続き2番斗瓶が入荷しました。
2番斗瓶はオリの無い澄んだお酒になります。

盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。
香りはミンティな香りが高く、含むと柔らかい口当たりで甘味がふくらみ、ウオームなニュアンスを帯びて優しく引き、アフターは甘い余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が柔らかくふくらみ、温度が上がるとソルティな甘味にほのかな苦味を感じるようになります。

二杯目はほのかにウオームなニュアンスのミンティな甘味が広がり、やがて酸に苦味が混じるようになり、温度が上がるとしなやかさを感じるようになります。

三杯目になるとソルティな酸に甘味とミンティなフレーバーが広がり、次第にほのかな苦味が出てきます。

杯が進むとミンティなフレーバーが強く香るようになり、ミントテイストの甘味にソルティな酸が広がります。温まると柔らかい飲み口に複雑さを感じる味わいになります。

2020BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール15度、無濾過生原酒、しずく搾り斗瓶採り、2番斗瓶

 

お陰様で完売しました。

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 2番斗瓶

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 2番斗瓶labelbacklabelkatahari

 

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 1番斗瓶

艶のある滑らかな口当たりで香りと一体となってふくらむ素晴らしいお酒です。

若駒雄町50しずく搾り斗瓶採り1番斗瓶が入荷しました。

1番斗瓶は最初ににじみ出てくる部分のためオリのある薄にごりのお酒になります。

開栓は噴き出すことも無く開きました。
香りはミンティなフルーツ香で、含むとミンティなフレーバーが広がり、穏やかな含みでフィニッシュへ向かい、アフターはミントテイストの余韻が続き素晴らしいです。
二口目はオリ味が優しくふくよかにふくらみ、温度が上がると優しい含みの穏やかな飲み口になります。

二杯目は艶のある滑らかな口当たりで香りと一体となってふくらみ素晴らしいです。次第に艶やかでバランスの良い飲み口になり、温まると柔らかくスイートな味わいになります。

三杯目になると甘味が増しミンティなフレーバーに甘味がふくらみ、温まると香りにメロンのニュアンスが加わり優しく甘い飲み口が良いです。

杯が進むと切れのあるミンティな酸が広がり、滑らかで艶やかな味わいになり、温まるとミンティな甘味が甘く優しくしなやかに広がります。

2020BY、酒米:雄町、精米歩合:50%、酵母:T-F、アルコール15度、無濾過生原酒、しずく搾り斗瓶採り、1番斗瓶

 

お陰様で完売しました。

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 1番斗瓶

若駒 雄町50 しずく搾り斗瓶採り 1番斗瓶labelbacklabelkatahari

 

若駒 雄町70 無加圧採り

爽やかに香るフルーツ香と甘酸っぱい果実味がふくらみ甘味はほのかに苦味を帯びアフターへと続き切れのある酸の余韻を感じるお酒です。

若駒雄町70無加圧採りが入荷しました。

圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。

香りは爽やかに香るフルーツ香で、含むと甘酸っぱい果実味がふくらみ、甘味はほのかに苦味を帯びアフターへと続き、切れのある酸の余韻で終わります。
二口目はほのかな苦味を含んで甘味がふくらみ、温まると優しく柔らかくふくらむ飲み口が良いです。

二杯目は甘味をベースに苦味や酸味が効いてきて、次第に甘酸っぱく複雑味のある飲み口になり、温度が上がると優しい味わいになります。

三杯目は複雑さを感じる甘味がふくらみ、温度が上がると熟成感を含んだ優しく柔らかい飲み口になります。

杯が進むと甘酸っぱい酸をベースに爽やかな飲み口になり、次第に甘酸っぱさにフルーツ感が加わり、温まるとしなやかな飲み口が良いです。

2019BY、酒米:雄町、精米歩合:70%、酵母:T-ND、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り


お陰様で完売しました。

 

若駒 雄町70 無加圧採り

若駒 雄町70 無加圧採りlabelbacklabelkatahari

 

若駒 八反錦80 無加圧採り

バナナやバニラのクリーミーな香りと酸が広がった後から優しいフルーツ香がふくらみアフターは切れのある酸でフィニッシュしレモンサワーのような酸の切れを感じるお酒です

 

圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。


香りはバナナやバニラのクリーミーな香りで、含むと酸が広がった後から優しいフルーツ香がふくらみ、アフターは切れのある酸でフィニッシュし、レモンサワーのような酸の切れを感じるお酒です。
二口目はバニラのクリーミーな香りに苦味の混じった酸が広がり、温度が上がるとしなやかなフルーツ感の後に酸が広がります。

二杯目は辛口のシャープな酸とフルーツ香がふくらみ、温まるとバナナテイストの香りが広がり、後から苦味を含んだ酸が立ち上がってきます。

三杯目になると酸が切れる味わいから甘味が出てきてフルーティな飲み口になり、温度が上がると甘味が増しふくよかさを感じるようになります。

杯が進むと酸をメインにした飲み口で果実味がしなやかに広がり、温まると甘い果実感がふくらんだ後に辛味のある酸が立ち上がってきます。

 

2019BY、酒米:八反錦、精米歩合:80%、酵母:T-ND、アルコール16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り


お陰様で完売しました。


若駒 八反錦80 無加圧採り

7201800labelbacklabelkatahari

 

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